Thermopolium
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How to Peel a Head of Garlic in Less Than 10 Seconds from SAVEUR.com on Vimeo.
SAVEUR magazine's Executive Food Editor, Todd Coleman, shows you how to peel a whole head of garlic in less than ten seconds. (It's kind of amazing.)
For more tips and tricks, visit http://www.saveur.com. Have a question? Email the testkitchen@saveur.com.
Directed by Alex Lisowski, http://www.alexlisowski.com. Edited by Laura Tomaselli, http://cargocollective.com/lauratomaselli.
(Si cliqueu sobre la imatge es veu més gran)
Perfectes per a estudiar història.
Roma amb Mambo number 5.
La Revolució Francesa amb Lady Gaga
Els podeu trobar al canal del Youtube http://www.youtube.com/user/historyteachers
Els castells i el cant de la Sibil·la ja han estat declarats patrimoni Cultural i Immaterial de la Humanitat per la UNESCO.
Si els voleu veure en directe a l'Auditori el 28 de juliol.
L'enllaç al MySpace
Us deixem el video d'un dels seus èxits Hey Eugene.
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Adobe ha lanzado su aplicación oficial que permite visualizar y compartir documentos PDF, de forma fiable, en los dispositivos iOS como el iPad, el iPhone o el iPod touch.
Entre las características que ofrece está la de abrir rápidamente archivos PDF del correo electrónico, abrir y ver archivos PDF protegidos mediante contraseña, buscar texto y usar marcadores concretos, posibilidad de ampliación de texto o imágenes, copiar texto del archivo al portapapeles, compartir documentos PDF por correo o con otras aplicaciones e imprimir de forma inalámbrica con AirPrint, entre otras cosas.
Adobe Reader para iOS es una aplicación gratuita y compatible con iPhone 3GS, iPhone 4, iPhone 4S, iPod touch (tercera generación), iPod touch (cuarta generación) y iPad con iOS 4.2.5 o posterior.
Más información y descarga | Adobe Reader para iOS
El asistente de voz inteligente incluido en el iPhone 4S es más inteligente de lo que cabría esperar, ya que Siri puede realizar llamadas telefónicas y enviar mensajes SMS desde dispositivos bloqueados por contraseña.
Al parecer hay muchos usuarios que ya lo han probado y confirman que esto es así, y que se sumaría a otras operaciones de menor importancia -también mediante Siri-, sin que sea necesario desbloquear el terminal. Hay que matizar que a lo que respecta a SMS y lladas, Siri solamente puede efectuarla con contactos albergados en el terminal. Pero aún y así, la situación puede ser delicada en caso de robo del aparato, teniendo en cuenta que tanto los SMS como las llamadas telefónicas suelen ser de pago.
Desde que el fallo ha trascendido a la luz pública, parece que hay una postura unánime por parte de los expertos, que apuntan que solucionar este problema radica en, simplemente, inhabilitar el acceso a Siri cuando el aparato está bloqueado, mediante una opción situada en el panel de bloqueo por contraseña. (En la imagen)
No deja de ser sorprendentemente extraño que Apple haya configurado Siri para que sea capaz de funcionar incluso estando el terminal bloqueado. Una cosa es que Siri pueda ejecutar acciones mediante comando de voz, pero otra muy diferente es que pueda saltarse a la torera los bloqueos.
Vía | Cnet
Not ready for christmas but I admit these Pantone Christmas ornaments made me chuckle.
(thank you JoanaKelly)
Los autores nos lanzan en muchos pasajes un guiño humorístico al jugar con aspectos antiguos y modernos conocidos por los lectores actuales pero impensables en el mundo clásico, por ejemplo el té de las cinco en Astérix en Bretaña o la preocupación por la puntualidad de los suizos y la calidad de sus relojes en Astérix en Helvecia. Este álbum nos interesa especialmente porque nos hemos centrado en los aspectos relativos al tiempo, en concreto en:
- la jornada diaria
- los instrumentos de medida de tiempo y su representación gráfica. Relojes de sol y clepsidras
- las frases y palabras en latín
I. Jornada diaria.
En las escuelas de la Residencia de los Dioses, esclavos seleccionados se encargan de la educación de los niños. Esclavos que en las reuniones de padres y alumnos dan cuenta del trabajo de los escolares, lo cual permite dar de latigazos sea al alumno, sea al pedagogo, en caso de divergencia de opiniones. Mientras los niños están en la escuela, el marido va a su trabajo. Si trabaja en Roma, vueve al hogar cada seis semanas para pasar una buena noche.
Sola, y ya adornada, la matrona va a visitar a sus amigas con las cuales se reunirá para el prandium. Podrá ir seguidamente al centro comercial (en proyecto) donde encontrará de todo: desde alimentos y vestidos, hasta joyas y esclavos. ¿Tiene invitados y le hace falta un esclavo? ¡Pues va al mercado en seguida y se sirve ella misma!. Pero ya va a ser tiempo de preparar la cena, pues la familia no tardará en regresar.
Cuando el marido vuelve del trabajo, puede elegir entre las termas y el gimnasio con sus amigos o un paseo con su matrona por el parque (donde juguetean los jabalíes). Por la noche hay juegos en el circo (Gauliseo, en proyecto) o una pequeña orgia entre vecinos. Y ya no les quedará más que ir a dormir para esperar un nuevo día magnífico, ¡un día como sólo puede ofrecerle la residencia de los dioses!
II. Instrumentos de medida del tiempo y su representación gráfica.
Paseando por una de las calles llena de tabernae de relojes de arena, clepsidras y relojes de sol
El primer instrumento de medida del tiempo es el reloj de Sol. El más antiguo del que tenemos noticia es el «merkhet» un reloj egipcio del 1500 a. C., en la época de Tumotsis III, que se compone de dos listones de piedra, uno hacía de gnomon y en el otro estaban marcadas las líneas horarias.
Se sabe que los sumerios usaban un reloj de sol alrededor del siglo VI a. C., pero, es en Grecia donde los relojes de sol son estudiados en profundidad y donde el gnomon ya no se coloca verticalmente, sino paralelo al eje terrestre en un bloque de piedra vaciado en forma hemisférica. Este reloj recibe el nombre de σκάφη entre los griegos y hemispherium en Roma. El «scaphe» fue perfeccionado por Berosus el Caldeo, convirtiéndolo en el hemicyclium que fue muy popular en Roma.
Los relojes de sol que encontramos en las aventuras de Astérix son:
El combate de los reyes, pág 40
Se trata de relojes de sol verticales de pared del estilo del que encontramos en la Torre de los Vientos, también llamada Αερίδες. Es un monumento situado en el ágora de Atenas que fue construido por el astrónomo Andrónico de Cirro, aproximadamente siglo I a. C. La torre, de mármol pentélico, tiene planta octogonal, con estas dimensiones: 12,10 m. de altura, con 3,20 m. cada lado y una base de 8,36 m. de diámetro.
Reúne en un único edificio tres funciones diferentes: una clepsidra, ocho relojes de sol y una veleta. Tenía dos pórticos corintios y un anexo de forma cilíndrica en la cara sur que albergaba la cisterna de agua, necesaria para el funcionamiento de la clepsidra. La cubierta era de forma cónica y sobre ella había una veleta de bronce que representaba un tritón. Ni la cubierta ni la veleta se conservan. En cada una de sus 8 caras, todavía se pueden ver las figuras de los diferentes vientos cinceladas sobre el mármol y, debajo de cada figura, un gnomon y una serie de incisiones en las paredes, testimonios de que el edificio funcionó también como reloj de sol. Estos ocho relojes solares verticales del tipo mural son los únicos que se han mantenido desde la antigüedad, óptimamente conservados.
En las próximas semanas continuaremos con los demás apartados, es decir, con las clepsidras y expresiones latinas.
Salutem plurimam
Si tienes trozos de lápices y gomas de borrar, además de un gran deseo de ahorrar papel y así poder salvar bosques, entonces este concepto es para tí. La Impresora a lápiz creada por el diseñador Hoyoung Lee no es sólo para la impresión de texto, sino también para su borrado.
El truco de este concepto es el uso del grafito extraído de los trozos de lápices comunes, quemando la madera del lápiz eléctricamente para obtener el grafito, en lugar de usar los típicos tóner. La impresora tiene dos “salidas”, la primera es para las páginas impresas, y la otra en teoría es que las páginas en blanco.
Solución doméstica al problema cotidiano de reciclar el aceite de las comidas. Electrodoméstico de bajo consumo que transforma en jabón el aceite usado. Evita la contaminación del agua, consecuencia del vertido de aceites en el fregadero y soluciona el problema del continuo almacenaje de estos residuos para luego tener que llevarlos al contendor de basura.
Basado en la industrialización del proceso artesanal-tradicional de fabricar jabón casero de toda la vida. Práctico y fácil de usar. Verter y colar el aceite usado en el recolector-medidor para quitar los restos de comida.
El recipiente incorpora un filtro que facilita esta tarea. Luego verter 1/2 lt. de aceite usado, 1/2 lt. de agua más 80 gr. de sosa cáustica y Fábrica de Jabón verterá progresivamente el aceite a medida que va revolviendo y mezclando la sosa y el agua. Después de 75 min. automáticamente se rellenan los moldes y pasadas 48 hs. ya se puede desmoldear y partir manualmente los jabones sin necesidad de cuchillas.
El proceso tradicional implica primero colar el aceite y luego verterlo gradualmente a la vez que se revuelve el agua con la sosa cáustica durante dos horas sin parar. Inseguridad: la sosa cáustica no debe entrar en contacto con la piel ya que es tóxica y corrosiva. Además se liberan gases tóxicos.
La Fábrica de jabón facilita este proceso industrializándolo tomando como referencia las lavadoras y batidoras; aprovechar el calor emitido en la reacción química para el diseño de un producto sostenible de bajo consumo; proporciona seguridad evitando el contacto de la sosa con la piel.
Este proyecto opta al “Concurso Internacionalde Diseño James Dyson“, en la categoría de Ecología.
Artículos relacionados:
- BioSoap. Jabón con residuos de biodiesel.
- RE-Bubble. Apovecha el jabón hasta el final.
Os lo comenté hace unos días, la próxima hamburguesa que haga tendrá sabor a barbacoa aunque la haga en casa. Y todo es gracias a esa botellita que veis en la foto. Se trata de aroma a humo.
Igual que podemos tener aromas a vainilla, coco, menta, almendra y mil y un tipo más, también existe el aroma a humo. En este caso es líquido pero en el mercado también existe aroma a humo en polvo. De hecho, este es el aroma que se utiliza para hacer la salsa barbacoa, por ejemplo.
Otra forma de utilizarlo sería incorporar un poco de aroma en los últimos momentos de cocinado. Nosotros lo vamos a utilizar para hacer hamburguesas, pero también podemos darle un toque barbacoa a cualquier otro plato: por ejemplo a una paella si queremos que tenga ese toque a fuego, a salsas, carnes, pescados, etc. Sí, siempre será mejor unas buenas brasas, pero para cuando eso es imposible tenemos un buena alternativa.
En Directo al Paladar | Las mejores hamburguesas de Barcelona
En Directo al Paladar | Hamburguesa al estilo griego. Receta
Desde que Tim Cook anunciara la semana pasada en la keynote de presentación del nuevo iPhone 4S la salida de iOS 5 para ayer, 12 de octubre, todos hemos estado esperando impacientes que el día llegara. Son muchas las mejoras y servicios que Apple ha incluído en la última versión de su sistema operativo para los conocidos iDevices, entre ellos, iMessage.
iMessage se presenta como la alternativa, la apuesta, de Apple para la mensajería instantánea. Puede que muchísimos usuarios lo utilicen, pero cerrarlo sólo a poseedores de dispositivos con iOS hará que la cuota como cliente preferente de mensajería instantánea no sea demasiado elevada. El rey de estas tierras viene siendo desde hace tiempo WhatsApp Messenger y parece que así seguirá siendo.
Hasta ahora la aplicación, que cuenta con la enorme ventaja de estar en muchas otras plataformas como Android o BlackBerry OS había sido de pago para iPhone, pero ahora mismo es totalmente gratuita. No sabemos si la apuesta por no tener que pagar esos 79 céntimos continuará, pero de ser así se trataría de un revés bastante fuerte para Apple con su iMessage.
Descarga | AppStore
Click here to view the embedded video.
Campaña para Faber Castell, por Chan Hwee Chong, vía Flavorwire
PROJECTES EN XARXA
A WebQuest Resource Page
Recull en llengua anglesa de webquestes adreçat al professorat d’educació primària i secundària.
Western Washington University
Les nostres comarques i l’aigua
WebQuesta multidisciplinar per a primer cicle de l’ESO, pensada per fer el treball de síntesi de forma col·laborativa
Lacenet
La radioactivitat
Webquesta destinada a l’àrea de física i química, per a l’alumnat de 3r d’ESO
Natàlia Álvarez
Els ‘eskamots’ i les deixalles
Webquesta per treballar la problemàtica dels residus amb l’alumnat del cicle mitjà de primària de l’escola Josep Orriols Roca de Moià (Barcelona)
Anna Baró i Dolors Illa
Fem un còmic! Fem una història gràfica!
Webquesta multidisciplinar, per a segon cicle de l’ESO, batxillerat i cicles formatius d’art
Maria Ivanova
Periodistes amb seny
Webquesta per a l’alumnat de segon cicle d’ESO, creada per treballar el món de l’energia
Francesc Fortea i Ricardo Fernández
Estiu WebQuestCat
Recull de webquestes fetes en el marc de l’escola d’estiu, edició 2011
WebQuestCat
Apple siempre ha sido una compañía que ha ido por libre. Rara vez se ha fijado en la competencia para lanzar al producto al mercado (al menos para hacerlo la primera vez) y normalmente se piensa mucho seguir los pasos que ya han dado otras empresas. En el caso de las redes sociales tenemos la sensación de que la compañía llega bastante tarde, ya que hasta hace bien poco no tenía ningún tipo de presencia, aunque la cosa ya ha cambiado y ahora está empezando a mostrarse, aunque de momento sólo en el idioma nativo de Apple, es decir, el inglés.
La última novedad en este sentido, es que Apple ha estrenado una nueva cuenta temática en Twitter. En esta ocasión la cuenta está relacionada con la iBookStore exclusivamente y por el momento el uso que le están dando es meramente comercial. De todas formas nos gusta ver como Apple se está abriendo poco a poco a las redes sociales y cada vez ocupan una parte más importante de la compañía (una buena muestra es la integración de iOS 5 con Twitter).
Veremos si con el paso del tiempo en Cupertino se animan y empiezan a autorizar a los responsables de la marca en otros países a ofrecer información en las redes sociales en los idiomas de cada país ¿No sería interesante? Sería otra forma más de escuchar a los usuarios, aunque gracias a sitios especializados es fácil que responsables de Apple vean lo que la gente quiere.
Vía | MacRumors
Los amantes del aceite de oliva, entre los que me incluyo, estamos de enhorabuena, ya que por fin se reconocerán todas sus propiedades y beneficios para nuestra salud en la etiqueta. Tras años de estudios, luchas legales y alegaciones, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria permitirá que en sus etiquetas incluya “beneficioso para la salud”.
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria no admitía que un producto con un aporte calórico tan elevado fuese catalogado como saludable. Sin embargo, sus beneficios para la salud son innumerables, gracias a sus vitaminas, minerales,polifenoles y antioxidantes, entre otros.
Dentro de este nuevo etiquetado se incluirá el grado de beneficio de cada aceite en concreto, teniendo un mayor efecto los aceites con un mayor contenido en polifenoles.
Vía | Cadena Ser
Foto | saragoldsmith
En Directo al Paladar | Aceite de Oliva Virgen Extra que no lo es, fraude en el etiquetado
En Directo al Paladar | El aceite de oliva virgen extra podría ser beneficioso en la prevención del Alzheimer
I bet in Diego Stocco‘s mind there is no such thing as ‘noise’. Why? In his latest sound adventure he turns dry cleaner sounds into music.
Diego asked the owners of a local Dry Cleaner shop if he could record a piece of music by using their machines as musical instruments. He used a puff iron, press and dry cleaning machines, a washer, clothes hangers, and a bucket full of soap.
The bass and lead sounds were created from the buzzing tones coming from the conduits and engines. There are no additional sounds from any traditional or electronic instruments.
Hat tip!
(thank you Diego)
Menudo descubrimiento con este carpaccio de champiñón. La verdad que descubrir una revista del corazón por casa con unas recetas muy entretenidas me ha venido genial.
Hoy os traigo un carpaccio la mar de sabroso. Para que no tenga esa textura de corcho que tiene el champiñón crudo se aliña con limón y el ácido de este es lo que lo cocina dejándolo de forma especial.
Ingredientes para 4 personas
- 150 g de champiñones, 100 g de ensalada variada, 1 limón, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo, pimienta y sal.
Cómo hacer carpaccio de champiñón
Empezamos limpiando bien los champiñones, no se nos puede pasar ni un grano de tierra. Los cortamos en láminas bien finas con un cuchillo afilado o si tenéis una mandolina mejor porque saldrá todo igual. Y los ponemos en un bol junto con el zumo del limón y el aceite y el diente de ajo picado. Dejamos macerar unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que se mezcle bien.
A continuación disponemos el champiñón en los platos y encima ponemos un poco de ensalada. Por último solo tendremos que añadir un poco de sal y pimienta por encima.
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Como veis he añadido al carpaccio de champiñón un poco de jamón york pero se puede añadir lo que queráis. Incluso le viene muy bien unas lascas de queso parmesano, por ejemplo.
En Directo al Paladar | Receta de carpaccio de pepino y menta
En Directo al Paladar | Receta de carpaccio de cigala
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(via 2Dolphins)
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José Ángel Montañés | Barcelona www.elpais.com 21/08/2011
Una exposición del MNAC muestra que la falsificación de moneda es tan antigua como las acuñaciones - Alterar metal era el tercer delito en Barcelona en 1886.
"Estamos en el país de las monedas falsas. En ninguna parte se encuentran con tanta frecuencia como aquí y se ha llevado tan lejos el arte de falsificar, imitar y recortar las monedas". Así describía la situación que vio el barón Davillier en su viaje por España en el siglo XIX, una afirmación que se confirma cuando se comprueba que en la Barcelona de 1886 la falsificación monetaria era la tercera actividad delictiva más importante de la ciudad.
For all of you people missing ‘that cursor feeling’ when using your touch devices, there is help: BIG BIG CURSOR.
(I couldn’t help but chuckle at this product idea. No, I won’t buy it, but it made me smile.)
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