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- Apr 30, 13Qualche giorno fa, all'International Festival Journalism di Perugia, durante il panel "Donne nei media: qual è il problema e come risolverlo", ascoltavo Luisella Costamagna dire che anche le donne si remano contro, sia contro loro stesse che l'una contro l'altra e che dovremmo smettere con questo atteggiamento.Sono molto d'accordo con queste affermazioni, ma mi chiedo: come si fa a cancellare anni di storia, anni di sottomissione a modelli preconfezionati da un sistema maschilista che ha relegato le donne in ruoli subordinati, che le ha abituate a vedersi e a concepirsi solo in alcuni modi, che ha insegnato loro a perseguire solo alcuni dei molti obiettivi possibili (il matrimonio, la maternità, l'insegnamento, la cura della casa, della famiglia, ecc...)?Quando avevo 14 anni, una compagna di scuola un anno più piccola, mi illustrò questa parabola: "Noi donne siamo come mele sul banco del fruttivendolo: ognuna cerca di essere più lustra delle altre per essere comprata."Se fin da bambine interiorizziamo principi come questo, è naturale scagliarci contro la donna che non rientra in questa logica, è facile usare criteri di valutazione che derivano da questa concezione di se stesse e delle altre. Quanta colpa c'è in questo? Se non riusciamo ad immaginarci in ruoli differenti, se abbiamo interiorizzato a tal punto secoli di schiavitù patriarcale e machista, possiamo davvero assumerci al 100% la responsabilità dei nostri atteggiamenti maschilisti? Quanta responsabilità, se non si riescono a immaginare modelli diversi?Ci vogliono donne creative e "anomale" per uscire da questi schemi, credo, come la prima che decise di volare, o di essere medico, ecc... Donne che riescano a immaginare scenari, ruoli, dinamiche differenti.A quel punto, credo che sorga un altro problema: nasce il conflitto, interno ed esterno: come si concilia il bisogno di libertà con quello di sentirsi accettate, integrate in una collettività che inevitabilmente limita quella libertà? Come si concilia il bisogno di sentirsi affrancate dall'appartenenza a un sesso per acquisire finalmente lo status di semplice essere umano con l'imperativo di lottare per i diritti di una parte di quell'umanità (quella femminile) vituperata nei secoli e alla quale apparteniamo per nascita? Come impedire che tutte le piccole umiliazioni e forzature che fin da piccole siamo costrette a subire non intacchino la nostra capacità di autoimmaginazione e autodefinizione, senza trasformarci a nostra volta nei peggiori maschilisti censuratori e autocensuranti?Cosa rispondere a chi dice che siamo acide, zitelle, fissate, donne che odiano gli uomini perché portiamo avanti una lotta in cui crediamo fermamente, ma che finisce per portare allo sfinimento e frustrare anche noi?Perché, oltre alle pressioni degli uomini, devo accettare di sentirmi dire da una ragazza della mia età, che ho sempre reputato forte e libera, che la realtà dei fatti è che noi donne non siamo capaci di maneggiare il potere? Perché sarei acida o "non avrei capito" se rispondo per le rime agli amici che fanno "battute" sessiste?Io amo poche persone selezionate, donne e uomini, di che sesso siano in realtà poco m'importa e vorrei potermi sentire libera e alla pari con ogni persona e in ogni situazione. Non m'illudo che un giorno sarà raggiunta la piena parità, come non saranno appianate tutte le immense disparità di cui è pieno il mondo (ricchi e poveri, "primo" e "terzo" mondo, ...), ma ho intenzione di lottare con tutte le mie forze affinché i divari e le disparità, di sesso e di qualsiasi altra cosa, si riducano il più possibile.Ho queste convinzioni, ma mi è stato detto che si chiamano fissazioni.
- Apr 22, 13A proposito di memoria e Linguaggi della Memoria, mi è tornato in mente questo stralcio dell'Antologia di Spoon River recitato nel cimitero di Arezzo in occasione del Giorno dei Morti di qualche anno fa. L'evento, organizzato dall'Associazione Archetipo, fu davvero bello: i cimiteri, per una volta, non furono solo luogo di lutto e lacrime, ma anche d'arte e memoria.
Tutto è dimenticato, tranne che da noi, le memorie,
che siamo dimenticate dal mondo.
Tutto è cambiato, tranne il fiume e la collina—
anche loro sono cambiati.
Soltanto il sole ardente e le stelle quiete sono le stesse.
E noi—noi, le memorie, restiamo qui sgomente,
gli occhi chiusi per la stanchezza del pianto—
in una stanchezza infinita!
(Edgar Lee Masters, Edith Conant - Antologia di Spoon River) - Apr 21, 13
Io appartengo sia qui che là, perché conosco me stesso, perché ho colto la mia storia e non la lascio mai andare.Video e testi sono di Samuel Webster, che ha girato questo video per "Linguaggi della Memoria", un seminario al quale sto partecipando organizzato da Fondazione Archivio Diaristico Nazionale Onlus e CESVOT a Pieve Santo Stefano (AR). - Mar 09, 13
¿Encontraría a la Maga? Tantas veces me había bastado asomarme, viniendo por la rue de Seine, al arco que da al Quai de Conti, y apenas la luz de ceniza y olivo que flota sobre el río me dejaba distinguir las formas, ya su silueta delgada se inscribía en el Pont des Arts, a veces andando de un lado a otro, a veces detenida en el pretil de hierro, inclinada sobre el agua.
Y era tan natural cruzar la calle, subir los peldaños del puente, entrar en su delgada cintura y acercarme a la Maga que sonreía sin sorpresa, convencida como yo de que un encuentro casual era lo menos casual en nuestras vidas, y que la gente que se da citas precisas es la misma que necesita papel rayado para escribirse o que aprieta desde abajo el tubo de dentífrico.
Pero ella no estaría ahora en el puente. Su fina cara de translúcida piel se asomaría a viejos portales en el ghetto del Marais, quizá estuviera charlando con una vendedora de papas fritas o comiendo una salchicha caliente en el boulevard de Sébastopol. De todas maneras subí hasta el puente, y la Maga no estaba.
Avrei incontrato la Maga? Tante volte mi era bastato affacciarmi, arrivando da rue de Seine, all'arco che dà sul quai de Conti, e appena la luce di cenere e di olivo sospesa sul fiume mi lasciava distinguere le forme, subito la sua figurina sottile si disegnava sul Pont des Arts, qualche volta muovendosi da una parte all'altra, qualche altra ferma contro la ringhiera di ferro, china sull'acqua.
Ed era così naturale attraversare la strada, salire i gradini del ponte, penetrare nella sua sottile vita ed avvicinarmi alla Maga, che sorrideva senza sorpresa, convinta quanto me che incontrarsi per caso non era un caso nelle nostre vite, e che la gente che si dà apuntamenti precisi è la medesima che ha bisogno del foglio a righe per scriversi o che preme dal basso il tubetto del dentifricio.
Ma adesso lei non ci sarebbe stata, sul ponte. Il suo volto delicato dalla pelle quasi trasparente si affacciava forse ai vecchi portici del ghetto del Marais, forse stava chiacchierando con una venditrice di patate fritte o mangiando un salsicciotto caldo nel boulevard Sebastopol. Ad ogni modo salii sul ponte, e la Maga non c'era.
(Julio Cortázar, Rayuela) - Mar 02, 13Forse qui a qualcuno sfugge il funzionamento della democrazia e delle leggi: Grillo non ha i numeri per fare nessun Governo, che piaccia o no, in un sistema elettorale come quello che abbiamo, se vince la coalizione, anche per un tiro di schioppo, ha vinto quella e far formare il Governo a Grillo sarebbe quindi illegittimo, illegale e antidemocratico.Se davvero il M5S è il cambiamento che dice di essere, inizi con il rispetto delle Istituzioni, spregiate negli anni dalle partitocrazie e voti la fiducia a un Governo che, comunque, sarà sotto scacco e che potrà quindi essere obbligato dal Movimento a fare tutte le riforme necessarie per i cittadini e le cittadine, a cominciare da quella della legge elettorale. Senza contare che questa sarebbe l'opportunità di sbattere la porta in faccia al PDL una volta per tutte.Per me non c'è altro modo in cui Grillo e il M5S possano mantenere le loro promesse (arroccarsi su posizioni da "duri e puri" che porterebbero solo a un prolungamento dell'antidemocratico governo tecnico, ad un'esacerbazione della situazione disastrosa dei mercati e a nessuna riforma per i prossimi mesi, fino a nuove elezioni, non lo considero certo il gran rinnovamento che il M5S ha prospettato).Io fino all'ultimo ci spero. Voglio credere sul serio che il M5S sia quella ventata di rinnovamento che l'Italia aspettava. Ma, almeno per ora, non si sta dimostrando all'altezza. Purtroppo, non tanto a causa delle persone, forse, ma più per un leader che si sta arroccando su posizioni di potere come hanno fatto tutti i politici prima di lui.Mi spiace, ma la scusa del "nessun compromesso, perché NOI siamo senza macchia e voi no" a scapito di tutte le riforme che si potrebbero incominciare a discutere e a fare a breve termine, riforme che DAVVERO cambierebbero in meglio la vita degli italiani e delle italiane (sia che abbiano votato M5S, PD, o addirittura PDL - perché vorrei ricordare che uno Stato ha il DOVERE di tutelare TUTTI i suoi cittadini/e), la trovo piuttosto deboluccia. Mi sa tanto della fuffa che ci siamo sentiti propinare per anni.Le parole urlate, sgangherate, piene di slogan, di arroganza e di non ascolto, mi hanno stancato, che vengano da Berlusconi, da Bersani o da Grillo. Adesso basta. Vogliamo i fatti!Vogliamo le riforme, leggi per TUTTI i cittadini e le cittadine, il rispetto delle Istituzioni, il ritorno a uno Stato che sia DAVVERO democratico, il ritorno a toni normali, al dialogo, al rispetto reciproco, alla tutela dei diritti di non solo una fetta di società. Saremo capaci di costruire tutto questo?Gente, recuperiamo del senso critico, che l'adesione totale e cieca, acritica e "purista" a qualunque parte/partito/idea/movimento/ecc... non è mai una cosa sana.Abbiate memoria di quello che la Storia avrebbe già dovuto insegnarci in maniera indelebile.© Oggi
- Feb 23, 13Volete cambiare l'Italia ma non vi accorgete quanto l'Italia abbia già cambiato voi. Per esempio, continuate a confondere le elezioni con un derby di calcio. Continuate a confondere l'appartenenza politica col tifo per la squadra del cuore. Cambiatevi, e potremo cambiare l'Italia. (Rita Pani)Quindi è naturale che ogni volta che qualcuno si azzarda a criticare, parta un'ondata di "ma VOI allora...", attacchi e messe alla gogna varie. Ha ragione Rita, sono nauseata dal clima da derby. E ha ragione anche Massimo Gramellini: basta scaricare sempre le responsabilità sui "cattivi" (i comunisti, i fascisti, i grillini, i giornalisti, i commercialisti, i giudici, ecc...). L'italiano è sempre buono, siamo sempre senza macchia e senza peccato: se facciamo qualcosa di male è sempre in buona fede, siamo un popolo di santi e navigatori, si sa, l'Italia è il bel paese dove splende sempre il sole e il clima è mite. E invece, cari miei, ANCHE NOI facciamo parte di questo sistema, perché è comodo mandare accidenti a chi evade le tasse e poi non fare gli scontrini, nascondendosi dietro il dito del "lo fanno tutti, se non lo facessi anche io non sopravviverei". Mi hanno sempre insegnato che essere poveri non significa necessariamente scegliere di essere ladri. Quante persone ho avuto la fortuna e il privilegio di incontrare nella mia vita, povere in canna e con vite DAVVERO difficili (non perché non potevano permettersi l'iphone) che non si azzarderebbero a rubare nemmeno le noccioline al bar e che conservano e alimentano la propria onestà e dignità come il bene più prezioso in loro possesso.Queste sono le persone sulle quali voglio puntare, queste le persone che voterei. Disgraziatamente, di solito persone così non si candidano. Ma nel mio piccolo, posso fare quanto è in mio potere per prenderle ad esempio e cercare di emularne l'attitudine positiva. Perché ognuno di noi non prova a concentrarsi su questo, sul lato costruttivo, sul miglioramento di sé? Una società formata da individui più onesti, più empatici, più aperti e disposti al dialogo che alla rissa da bar, produrrebbe lo stesso la serie di scarti umani che ci governano da anni e che infestano il Parlamento?In un ordinamento democratico, dovrebbe importare fino a un certo punto chi vince: chiunque vada al governo, dovrebbe guidare un paese, non solo gli interessi della fetta di italiani che lo hanno votato. Il Governo ha il DOVERE di tutelare le minoranze e di rappresentare in maniera degna ed equa TUTTA la popolazione. Precisazioni che dovrebbero essere scontate dopo aver avuto una dittatura e secoli di storia di invasioni, ma a quanto pare abbiamo la memoria corta e nessuno dei concetti basilari che ci avrebbero dovuto insegnare nell'ora di educazione civica è stato assimilato.Ha ragione Raffaele quando mi dice che non ci dovrebbero essere problemi se tutti ci muovessimo entro i limiti democratici e istituzionali già tracciati (dalla lotta di Liberazione, dalla Costituzione, dai Diritti Umani, ecc...). Ma quand'è l'ultima volta che avete visto il nostro paese farlo senza effrazioni continue e impunite?Io non so cosa farà Grillo domani, non so se la marea di "grillini" che entrerà in Parlamento cambierà davvero qualcosa, quello che mi auguro è che lo facciano in maniera democratica.Perché in realtà, il tentativo di esclusione della stampa italiana (perché poi solo quella italiana, mentre la estera no? Sono gli stranieri a poter votare, o gli italiani?) dal suo comizio finale, non mi fa presagire nulla di buono, come non mi fa presagire nulla di buono il linguaggio gridato, o frasi come "Arrendetevi, siete circondati dal popolo italiano! [...] e io vi prometto che non useremo nessuna violenza su di voi" e "Apriremo il Parlamento come una scatoletta di tonno". E mi fanno sperare ancora meno le risposte dei sostenitori, di quegli stessi che fino all'altro giorno manifestavano in piazza per la libertà di stampa negata dal monopolio mediatico di Berlusconi, ma che oggi affermano che si è fatto bene, perché la stampa italiana è "corrotta, bugiarda, manipolatrice e fa parte della casta".
La stampa libera può, naturalmente, essere buona o cattiva, ma è certo che senza libertà non potrà essere altro che cattiva. (Albert Camus, Resistenza, ribellione e morte, 1961)
Con la libertà di stampa i giornali pubblicano solo ciò che vogliono veder stampato le grandi industrie o le banche, le quali pagano il giornale. (Benito Mussolini)
Mi fanno sperare sempre meno che gli italiani possano cambiare, che questo paese possa essere salvato, che non tutto sia perduto, che non siamo i soliti conservatori a cui piace essere guidati dal leader carismatico che la butta sul "chi non è nostro amico, è nostro nemico", che ci aiuta a liberarci del faticoso fardello del pensiero, della critica e dell'autocritica.Questa volta, non ho davvero più speranza, non spero nei toni aggressivi di certuni, nelle menzogne reiterate, né nei vuoti politici lasciati liberi da altri: queste elezioni saranno forse le più buie che l'Italia abbia visto da molti anni a questa parte.Non sprecatevi a rincarare con il "ma gli altri, allora?" o con un "è tutto uno schifo, solo Grillo è il nuovo", "allora chi vota PD/Pdl/ecc..." si merita la "vecchia maniera di fare politica": niente e, ribadisco, NIENTE, può esentare ognuno di noi dal pensiero critico, verso tutto e tutti, a prescindere da chi decidiamo di votare domani o da chi abbiamo votato ieri.Basta alibi. Ognuno di noi si prenda le sue responsabilità. - Feb 22, 13
La parola non riuscirà mai a dare il segreto che è in noi.
Non c'è nulla che possa essere veramente detto. O forse non c'è nulla che possa essere capito davvero.
Anche se è un strumento imperfetto, credo che il tentativo di comunicare sia l'unica possibilità che abbiamo di non lasciarci marcire dentro le nostre oscure, insondabili, autoreferenziali interiorità.
Affoghiamo ogni giorno nello strano paradosso: non possiamo fare a meno di tendere all'altro, all'altrove, all'esterno, al contatto, alla contaminazione, ma al tempo stesso siamo condannati al fraintendimento reciproco, all'infrangibile ultima barriera che ci ricaccia in noi, poiché siamo il filtro di ogni realtà e, disgraziatamente, esistono tante realtà quante sono le teste.
Siamo quindi fondamentalmente, sideralmente soli. - Feb 18, 13"Ti piacciono più gli uomini delle donne?""In generale, dici? No. Di che sesso siano in realtà per me è lo stesso, non m'importa: mi può piacere tanto un uomo che una donna. Il piacere non sta nello scopare, è come con le droghe. Non mi attraggono un bel culo, un paio di tette, un cazzo grosso così... o meglio, non è che non mi attraggano: chiaro che mi attraggono, mi piacciono molto, però non mi seducono. Mi seducono le menti, mi seduce l'intelligenza, mi seducono un viso e un corpo quando vedo che c'è una mente che li muove che vale la pena conoscere. Conoscere, possedere, dominare, ammirare. La mente, Hache, io faccio l'amore con le menti, bisogna scoparsi le menti."
- Feb 22, 13
Nada de Lima limón: Lima es mi ciudad albaricoque, y para los demás es la ciudad gris.
Albaricoque es la luz que la envuelve como mariposa en su capullo en la mañana.
Albaricoque es la luz que la sumerge a la puesta del sol.
Lima albaricoque querida, te comí a mordiscos día trás días, y tú a mi.
Me voy llevándome tu sabor a fruta y tu líquida luz de almíbar.
A otros les dejaremos el gris, la niebla, la humedad, el moho, el olor a basura.
La memoria, por suerte, es un soporte falaz. - Jan 22, 13Hai il coraggio di sognare?Questa è la tua linea della vita. Adesso sei nel presente, hai lasciato indietro il tuo passato e davanti c'è il tuo futuro.Se chiedi a te stesso come vuoi che sia il tuo futuro, è facile che la tua risposta sia: "Non lo so, non ne ho la minima idea. Quello che sì so, è ciò che non voglio che mi accada". Normalmente puoi dire quello che ti piace o meno del tuo presente e, se ti fermi a pensarlo, anche del tuo passato. Tuttavia è più probabile che l'incognita riguardante ciò che desideri per il tuo futuro rimanga.In genere fin da quando siamo piccoli ci insegnano un sacco di cose, però non a credere in noi stessi. Credere in te stesso e avere chiaro ciò che vuoi può essere additato da molti come prepotenza."Ragazzo, quello che devi fare è lavorare duro, sacrificarti e accettare il tuo destino. Sognare a occhi aperti è una perdita di tempo". Non mancherà nemmeno chi ti ricorderà che questo è come il racconto della lattaia, curiosa favola che qualcuno deve aver inventato affinché gli altri smettessero di sognare. Un peccato, perché in realtà il modo per raggiungere la tua meta è sognare ciò che vuoi, dare una data di scadenza al tuo sogno e poi lavorare per realizzarlo. Può andarti molto bene nel futuro, tutto dipende da quello di cui sei convinto.La prima cosa che devi fare è prendere coscienza di alcuni semplici concetti, capirli e metterli in pratica. Cominciamo con il concetto di zona di confort: questa è la zona metaforica nella quale ti trovi quando ti muovi in un contesto che padroneggi. Qui le cose ti risultano conosciute e comode, siano esse gradevoli o meno. Per esempio, essere imbottigliato tutti i giorni nel traffico, è trovarsi nella zona di confort, perché è ciò che conosci. Che il tuo capo ti pressi al lavoro, è zona di confort, perché è ciò che conosci. Che tu stia bene o litighi con il tuo partner, è zona di confort, perché è ciò che conosci. Le tue abitudini, la tua routine, le tue capacità, le cose che sai, le tue attitudini e i tuoi comportamenti fanno anch'essi parte della tua zona di confort.Vicino alla tua zona di confort, c'è la tua zona di apprendimento: questa zona è quella in cui entri per ampliare la tua visione del mondo, e lo fai quando impari lingue nuove, viaggi verso paesi sconosciuti, provi nuove sensazioni, arricchisci i tuoi punti di vista, cambi le tue abitudini, conosci altre culture o incontri nuovi clienti. È la zona dove osservare, sperimentare, comparare, imparare. Ci sono persone alle quali questo piace e per questo frequentano la zona di apprendimento. Ad altre invece fa paura e per evitarla si muovono solo ed esclusivamente dentro alla propria zona di confort. Uscire da quest'ultima, lo considerano un pericolo.Più in là ancora della zona di apprendimento, c'è quella che chiamiamo zona di panico o zona di non-esperienza. Coloro che non vogliono che tu l'attraversi - che di solito sono quelli che non escono mai (dalla loro zona di confort - n.d.t.) - dicono che è la zona in cui possono accaderti cose graviiissime. È come il finis terrae: oltre, finisce il mondo."Non uscire, che sarà orribile!" "E se ti va male?" "Ok, però... e se mi va bene?"L'ultima frase la dicono solo quelli che pensano che questa zona sia in realtà la zona magica, la zona nella quale ti possono accadere cose meravigliose, che ancora non conosci perché non sei ancora stato lì. È la zona delle grandi sfide.Ci sono persone che credono che se entrano nella zona magica, non potranno tornare indietro, che la propria zona di confort scomparirebbe: ciò è falso. All'entrare, quello che succede è che ampliano la loro zona di confort e di apprendimento. Cambiare non significa perdere ciò che avevi, significa che aggiungi. Il cambiamento è in realtà evoluzione.Questo potrebbe sembrare paura dell'ignoto, ma in realtà è paura di perdere: perdere quello che hai o, ancora peggio, perdere quello che sei.I prossimi elementi che dovrai tenere in considerazione, saranno la tensione emotiva e la tensione creativa: operano come due forze opposte. La prima ti tirerà verso la tua zona di confort e la seconda ti farà avanzare verso l'esterno. Per poter andare avanti dovrai far sì che la tua motivazione vinca le tue paure. Devi quindi lavorare sulla tensione emotiva e specialmente sulla paura provocata dall'uscire dalla zona di confort, paura di quello che diranno, paura di sbagliare, paura del ridicolo e della vergogna. Dovrai riconoscerle e affrontarle. Ti chiedi come? Credi in te, tu sei il protagonista della tua vita. Ciò che non decidi, probabilmente lo faranno altri al posto tuo.Gestendo correttamente le tue paure, crescerà la tua autostima e questa ti darà una nuova visione della realtà piena di opportunità, così potrai scegliere meglio il tuo obiettivo, avere chiaro quale sia il tuo sogno, cercare un qualcosa che ti motivi. Poi paragonerai il tuo punto di partenza e la tua meta ed è facile che possa sentirti come rimpicciolire: è normale, starai prendendo coscienza di ciò che ti manca da imparare. Ti sarà utile ricordare le tue origini, i tuoi valori e i tuoi principi e riflettere sulla tua missione personale nella vita.Per aiutari a mantenere la tensione creativa e non cedere alla tensione emotiva, sarà conveniente che pensi alla tua visione personale: che c'è oltre quel sogno? Perché vuoi realizzare il tuo sogno?In quanto trasformi i tuoi pregiudizi limitanti, confidi in te stesso e nel tuo sogno e capisca perché e con quale scopo lo fai, sarà arrivato il momento di passare all'azione e lasciare alle spalle la tua zona di confort. Sperimenterai il piacere di imparare a inseguire i tuoi sogni. Può essere che al principio ti senta poco competente e vulnerabile, che pensi che sia rischioso: non importa! Sei umano e non sai tutto, stai imparando: congratulazioni! Stai andando avanti verso il tuo sogno.Ciò di cui hai bisogno per cominciare a recuperare la tua sensazione di adeguatezza, è tornare alla tua zona di confort per ritrovare le tue risorse personali, che senza dubbio possiedi e che con la fretta ti sei dimenticato di usare: prendi il necessario, abbi pazienza con la tua preparazione, fiducia nel tuo obiettivo, prepara bene la tua strategia, sii perseverante e positivo e, prima di quanto immagini, il tuo sogno diventerà realtà.
Via Inknowation - Jan 09, 13Quest'anno ho conosciuto ragazze ispirate e appassionate che ha 30 anni passati si dedicano a studiare scultura perché scoprono che è la loro vocazione; violoncellisti limeñi che recitano passi dalla Vita Nova di Dante e si alzano alle 5 di mattina per fare la pasta fresca in casa; donne poverissime con due figli da crescere abbandonate dal marito e che, in attesa del terzo, si costruiscono letteralmente casa da sole (con cazzuola e pietre), continuando a sistemare mattoncini e calce anche durante le doglie; padri di famiglia licenziati dall'oggi al domani che si reinventano un nuovo lavoro come fosse niente.Allora perché in Italia è tutto così difficile?Non credo siano difficoltà concrete. Cioè, le difficoltà concrete esistono e sono innegabili, ma non più di quelle che esistono in Perú. Sono 4 anni che girello fuori dalla patria natía e mi sono resa conto che questa sensazione di "impossibilità", di difficoltà, questo senso spontaneo di rinuncia e tendenza all'avvilimento, sono un qualcosa che nel nostro paese si respira fin dalla nascita, qualcosa con cui cresci, che ti viene messo dentro e mette radici nella tua testa, fino ad autosabotarti, fino a renderti difficile persino immaginare scenari differenti.E se perdi la capacità di sognare, di sperare in un mondo diverso, in un'Italia diversa, in una vita diversa, magari la tua, come puoi adoperarti per cambiarla, nei fatti? Se non puoi immaginarlo, di sicuro non puoi farlo.Siccome siamo a inizio anno, parto con i buoni propositi, o meglio, con la consegne per questo 2013 tutto da scartare: difendere con le unghie e con i denti la capacità d'impegnarmi concretamente per realizzare i miei sogni, combattere quella nebbiolina grigia di malumore, frustrazione e rassegnazione che mi s'infiltra dentro ogni volta che torno ad Arezzo, rendermi impermeabilmente sorda ai demotivatori.E auguro lo stesso ad ognun@ di voi ;)"Ehi, non permettere mai a nessuno di dirti che non sai fare qualcosa, neanche a me, ok? Se hai un sogno tu lo devi proteggere. Quando le persone non sanno fare qualcosa lo dicono a te che non lo sai fare. Se vuoi qualcosa, vai e inseguila! Punto."
- Nov 17, 12
Cosa ha studiato Gaia?
Cooperazione e Sviluppo.
Ah... E che ci fa, poi?
Vuole lavorare in una ONG.
E cosa sta facendo attualmente?
Servizio Civile in Perú
Sì, ma dopo cosa pensa di fare?...
C'è sempre un dopo: dopo le superiori, dopo la laurea, dopo l'Erasmus, dopo il Master, dopo il Servizio Civile...
Anche per me è sempre stato così: ho sempre pianificato tutto, pensando con angoscia a questo DOPO sospeso sulla mia vita come la spada di Damocle, che gettava ombra su tutto ciò che di bello e positivo poteva capitarmi nel presente.
Ma giunse il momento della liberazione: l'erasmus mi ha travolto e Bilbao è stato il campo di battaglia dove ho conquistato la consapevolezza che esistono altri percorsi di vita oltre a quello a cui ci abituano ad aspirare fin dalla culla: devi studiare, laurearti, trovare un lavoro sicuro per attivare un mutuo trentennale col quale comprarti la casa dove vivrai fino alla fine dei tuoi giorni con la famiglia che ti sarai fatto (che, per carità, non è sbagliato, ma nemmeno l'unico modello possibile).
Lontano dall'Italia, ho conosciuto persone molto diverse da me e fra di loro, con storie, progetti di vita, ideali e desideri altrettanto variegati. Persone belle, affascinanti, divertenti, pazze, creative, assetate di vita, d'amore, di nuovo... E certo, ne ho conosciute anche di pessime, dannose, avvilenti, offensive, urticanti, dolorose... ma sempre utili, a loro modo.
Grazie agli incontri e alle esperienze che ho cominciato a collezionare, ho scoperto che amavo viaggiare, conoscere posti e persone sempre nuovi, che mi arricchivo di giorno in giorno, di ora in ora e, cosa più scioccante di tutte, che non volevo tornare.
È stata una rivelazione. E una liberazione.
Ho capito che non dovevo essere necessariamente una freccia sparata a velocità supersonica contro un bersaglio, che non succedeva niente di male se non colpivo il centro, che poteva essere bello godersi il percorso a passo d'uomo, che non serviva (e non era possibile) sapere o avere un'idea definita e definitiva su tutto, ma che "...se invece smarrisci la rotta, il mondo è lì tutto per te".
Molto meglio di me l'aveva già spiegato Sir Kenneth Robinson:Vedete, anche nell’istruzione ci sono idee che imbrigliano. Vi faccio un paio di esempi. Una di queste è l’idea di linearità, si comincia qui e si prosegue su un percorso prefissato e se fai tutto giusto finirai sistemato per il resto della tua vita. Tutti quelli che hanno parlato a TED ci hanno implicitamente, e qualche volta esplicitamente, raccontato un'altra storia, cioè che la vita non è lineare ma organica. Creiamo le nostre vite simbioticamente mentre esploriamo i nostri talenti, in relazione alle circostanze che essi hanno contribuito a creare. Ma siamo diventati ossessionati da questa storia della linearità.
Sempre come dice Ken:Il grande problema delle riforme o delle trasformazioni è la tirannia del senso comune, quando la gente pensa, “Beh, non si può fare in altro modo perché è così che si fa.” [...]
Per questo, ogni volta che ho scelto di fare quello che ero, le reazioni sono state sempre più o meno queste:- L'ignorante, nel senso che ignora cosa tu stia facendo e perché, perciò ti categorizza nella lista "comportamenti insensati" e passa oltre: "In Perú?? A facce che?!", "Hai studiato cooperazione? E che hai intenzione di fare dopo?".
- L'invidioso, quello che "ah, ma anche mi@ figli@ vuole andare all'estero, eh! Infatti a Capodanno va a Londra insieme al/alla fidanzat@" (come se poi andare all'estero fosse una medaglia al valore o una esperienza a cui tutti sono inclini...).
- L'entusiasta (netta minoranza), che capendo ciò che realmente significa per te quel percorso di studi, quella carriera lavorativa o quel periodo all'estero, sono quasi più felici di te.
È difficile spiegare a parenti, amici e conoscenti perché decidi di rinunciare agli agi di casa tua per preferire realtà quantomeno "complicate", difficile spiegare che no, non vai a fare volontariato e che sì, sei pagata, che sì, SORPRESA!, è proprio un lavoro. Difficile spiegare che tutto quello che vuoi è questo, anche se non diventerai mai ricca facendolo o anche se non ti guadagnerai un ruolo lavorativo socialmente riconosciuto, che lo vuoi semplicemente perché non è solo quello che vuoi fare, ma è quello che sei. - Oct 25, 1210 anni.Sono 10 anni che non faccio altro che pensarci.È da 10 anni che è il mio chiodo fisso, il mio obiettivo, il mio sogno.10 anni che leggo libri e storie che lo riguardano, 10 anni che ne conservo le foto.10 anni che sospiro ogni volta che qualcuno lo nomina.I vecchi amici lo sanno, si saranno annoiati a forza di sentirmene parlare.E in tutto questo tempo, quanti mi hanno ripetuto di stare con i piedi per terra, quanti mi hanno deriso, scoraggiato, non creduto. Quanti mi hanno sorriso con benevolenza pensando che mi sarebbe passata con l'età. Quanti me l'hanno gufata...E invece, alla fine, l'ho avuta vinta io, l'ostinazione arietina è stata la mia arma migliore."I libri cambiano il destino delle persone.Ci fu chi lesse I Pirati della Malesia e divenne professore di letteratura in remote università. Demian condusse all'induismo decine di migliaia di giovani, Hemingway ne fece degli sportivi, Dumas mandò all'aria la vita di migliaia di donne, e non poche scamparono al suicidio grazie ai manuali di cucina."... e poi ci sono quelle tipo me, che leggono Polvere del Messico e dopo 10 anni si ritrovano a lavorare in cooperazione in America Latina.
E sapete che altro c'è? C'è che vi vo' in culo: vado in Messico! (Vado al massimo! Vado a gonfie vele!) - Oct 22, 12"No se olvide señorita" (no NOS olvide, voleva dire in realtá). "Vuelva a visitarnos, la casa está abierta para Uds."
(Non si dimentichi signorina (non CI dimentichi, voleva dire in realtà). Torni a farci visita, la casa è aperta per voi.)
Questo è quello che ci ha detto la mamma di José Luis, un ragazzo disabile di 18 anni che vive in cima al cerro (collina) di San Juan de Miraflores (uno degli insediamenti umani di Lima), quando siamo andate a trovarlo assieme alle operatrici di Aynimundo.José Luis ha una lesione al cervello che non è genetica, ma che gli è stata provocata durante il parto da un medico incapace. Non è un caso isolato, come si potrebbe pensare: molti dei disabili qui in Perú lo sono a causa di negligenza o incapacità da parte del personale medico che fa soffrire il feto durante il parto.Milagros, psicologa e operatrice di Aynimundo, mi racconta che spesso i medici, quando una donna mette al mondo un figlio affetto da sindrome di down o disabile, consigliano loro di fargli fare la fine di gattini non voluti, che tanto, poi, signora, ne fa un altro. Come a dire, ritenta, sarai più fortunata, nel frattempo, questo che è venuto male, buttalo nella spazzatura.La mamma di José Luis, invece, se lo è tenuto e ha sempre lavorato (sottopagata e sfruttata) fino a spezzarsi la schiena per potersi permettere ciò di cui necessitava il figlio: cuce dei bellissimi golf peruviani a S/. 2.00 l'uno, che poi vengono rivenduti a S/. 80.00 nei mercati per turisti. Vivono in quella che noi difficilmente chiameremmo casa, assieme al padre e a un'altra figlia. La famiglia è abbandonata a se stessa: per loro non esistono aiuti economici, non esiste una rete d'appoggio solida e strutturata che fornisca loro dei servizi d'appoggio e non usufruisce nemmeno di una corretta informazione medica su quello che significa e comporta avere un portatore di handicap in famiglia.Socialmente la disabilità non viene accettata ed è molto difficile che un disabile possa avere una vita anche lontanamente "normale", specialmente se poi gli tocca anche nascere povero: José Luis non vede nessuno, non va a scuola, non può uscire di casa a causa delle barriere fisiche (vive in una baracca in cima a un cerro, ovvero in un ammasso di pietre e assi di legno arroccato su rocce e rena scoscesa), senza contare che ormai, a 18 anni, è troppo pesante e la madre non riesce a portarlo fino a valle, né in collo, né sulla sedia a rotelle; l'unica volta che è riuscita ad arrivare fino alla strada con l'aiuto dei vicini, il conducente della combi prima ha preteso che pagasse un sovrapprezzo per trasportare la sedia a rotelle, poi ha cambiato idea e si è rifiutato di far salire il figlio.Ci sono poi anche altri casi disperati, come quello del ragazzo che, mentre si trovava in un internet point, si è ritrovato coinvolto in una sparatoria e un proiettile l'ha colpito alla testa: adesso ha un edema celebrale che gli deforma il cranio ed è quasi totalmente paralizzato, ma potrebbe migliorare (anche se non recuperarsi al 100%), se solo la sua famiglia avesse i S/. 12000.00 (€ 3556,1378) che sono necessari per operarlo.Per tutte queste ragioni, il lavoro di associazioni come Aynimundo è fondamentale, perché spesso è una delle poche risorse alle quali queste famiglie possono fare appello.Aynimundo è un'associazione che lavora principalmente con disabili, una categoria che qui in Perú è tutt'altro che protetta. Al contrario, è tra le più trascurate e bisognose di supporto del paese. Ho avuto modo di osseravre il loro lavoro da vicino e comprovare la loro serietà, nonché la gentilezza e la professionalità degli operatori, quindi, se state cercando un'associazione affidabile alla quale fare una donazione o presso la quale svolgere un periodo di volontariato, prendetela in considerazione: è piccola, ma tosta e ben organizzata.Perché scrivo tutto questo?
Perché nessuno dovrebbe dimenticare la fortuna che ha avuto di nascere sano e non povero.Nessuno dovrebbe dimenticare quello che succede qui in Perú (come in altre parti di questo vasto, piccolo mondo).Nessuno. Nemmeno io.
E allora lo scrivo qui, così lo ricordo a voi e lo ricorderò a me stessa ogni volta che lo rileggerò. - Oct 16, 12Quante volte vi è successo di andare al ristorante e che, come si suol dire, vi abbia "tirato più l'occhio che il budello"?
Ordinate l'antipasto, a metà del primo vi sentite già sazi e quando arriva il secondo state lì lì per scoppiare, ma comunque non resistete ad ordinare il dolce, che per quello c'è sempre un posticino.Ma tutto il cibo che avanza, che fine fa? Si butta. E se poi avanzate anche il pane, dovrete andare a confessarvi di corsa, perché, come diceva sempre mia nonna, buttare il pane è peccato.Se a questo punto del pasto, spinti da uno spasmo involontario della vostra coscienza (irrimediabilmente traumatizzata durante l'infanzia da vostra madre che, quando lasciavate del cibo nel piatto, vi ripeteva sempre: "pensa ai bambini del terzo mondo che non hanno da mangiare niente!"), aveste la malaugurata idea di chiedere un tupper per portarvi via gli avanzi, il tempo si fermerebbe, le galassie brucerebbero, il vaso di Pandora sarebbe di nuovo scoperchiato e il male invadrebbe il mondo, senza contare che il cameriere vi guarderebbe con aria disgustata, assieme a tutti i commensali e ai vicini di tavolo, che, mentre vi fissano sospesi come in una scena da film, penserebbero: "Anvedi 'sto pulciaro!" (Traduzione: osserva con attenzione il disgusto che mi provoca questo nullatenente).Io, invece, ieri ero a pranzare in una cevichería limeña vicina al lavoro, che mi ha attratto nonostante l'indisposizione stomacale. A metà del mio vassoio (no, non piatto, VASSOIO) di pesce crudo, ho accusato il colpo, ma l'angoscia di lasciare lì tutto quel ben di dio (peraltro, costato una discreta sommetta), mi ha spinto a chiedere timidamente al cameriere se avesse un contenitore per potermi portare via gli avanzi.Ho socchiuso gli occhi, contratto i muscoli e aspettato la fine del mondo...... e invece il cameriere mi ha guardato con il solito sguardo di compassione che si riserva alla gringa-scema e, quasi ridendomi in faccia, mi risponde con un: "Claro que lo tenemos: ¿ya se lo preparo para llevar?" (Traduzione: "Certo che ce l'abbiamo: glielo preparo adesso da portare via?").Sì, perché qui in Perú, al risotrante, portarsi via gli avanzi è la norma. Qualsiasi ristorante ha dei tupper di plastica usa e getta pronti all'uopo e praticamente tutti fanno take-away.Nessuna vergogna, nessuna figura da pezzente, nessun sguardo giudicante, niente pubblico ludibrio, niente Apocalisse, solo praticità e pura e semplice logica: compro del cibo + lo avanzo + me lo porto via = nessuno spreco di cibo né di denaro.Tutto questo per dire che, a volte, il "primo" mondo dovrebbe apprendere le buone pratiche dal "terzo". - Oct 13, 12Guardo il cielo grigio di Lima, grigio da mesi, mi sento stanca e mi chiedo come ho fatto a resistere a tutto, a tutti, alle situazioni, agli accadimenti, alle emozioni forti, alle delusioni, ai dispiaceri...Come resisto?Forse è perché sapevo fin dall'inizio che sarebbe stato solo per un anno, che a un certo punto avrebbe avuto una fine.A pensarci bene, è la stessa attitudine con cui dovrei affrontare ogni accadimento della vita.
[...] sola, trascinando coraggioconsapevole che non basteràcercherai, sceglierai ogni giornocome vivere.Questa parte di mondo che cosa ti offrequale buona occasione,quale consolazionetra le storie d'amore e le loro bugiec'è qualcosa che rimane non dettocome un velo tra i tuoi occhi ed il mondoquesta parte di mondo... - Aug 28, 12Quando si finisce a parlare di liebeschauung (visione dell'amore, l'immagine che abbiamo di come/cos'è l'amore), non so come mai, ma ho l'impressione che si riproduca lo stesso schema di quando si parla di capitalismo VS qualsiasi altra teoria alternativa: molti dicono che il capitalismo non è la strada giusta, ma che non ce ne sono altre realmente praticabili, che le alternative proposte sono semplicemente ridicole e inattuabili e che ormai le cose non possono essere cambiate.Così avviene anche quando si parla di amore e di relazioni: sembrano tutte incastonate a dovere in un sistema a pensiero unico in cui qualsiasi alternativa è trovata ridicola e impraticabile.Il fatto è che il capitalismo non è nato da solo. Come non nascono da soli i nostri comportamenti: noi pensiamo, noi agiamo, noi creiamo cose, noi plasmiamo la realtà attorno a noi (almeno in certa misura). È solo questione di numeri, di quanti attuano il cambiamento.Perciò, non siate patetici e finitela di ripetere a me, a voi stessi e a tutte le persone che la pensano diversamente da voi che le cose stanno così e che non c'è niente che possiate farci.Potete fare, eccome!È solo che siete vigliacchi e, in fondo in fondo, le cose vi stanno bene così.
- Jul 08, 12
Lima no es, aunque insista en serlo, el Perú, pero esto es cuestión aparte. No cabe la menor duda, en cambio, que desde ella se irradia a todo el país un lustre que desdichadamente no es del esclarecimiento. Hace bastante tiempo que Lima dejó de ser - aunque no decaigan los enemigos de la modernidad, la cual, sin embargo ha otorgado aún a nostálgicos y pasadistas sus automóviles sus transistores sus penicilinas, sus nylon, etc. - la quieta ciudad regida por el horario de maitines y ángelus, cuyo acatamiento emocionaba al francés Radiguet. Se ha vuelto una urbe donde dos millones de personas se dan de manotazos, en medio de bocinas, radios salvajes, congestiones humanas y otras demencias contemporáneas, para pervivir. Dos millones de seres que se desplazan abriéndose paso - Francisco Monclova ha llamado la atención sobre el contenido egoísta de esta expresión coloquial - entre las fieras que de los hombres hace el subdesarrollo aglomerante. El caos civil, producido por la famélica concurrencia urbana de cancerosa celeridad, se ha constituido, gracias al vórtice capitalino, en un ideal: el país entero anhela deslumbrado arrojarse en él, atizar con su presencia el holocausto del espíritu. El embotellamiento de vehículos en el centro y las avenidas, la ruda competencia de buhoneros y mendigos, las fatigadas colas ante los incapaces medios de transporte, la crisis del alojamiento, los aniegos debidos a las tuberías que estallan, el imperfecto tejido telefónico que ejerce la neurosis, todo es obra de la improvisación y la malicia. Ambas seducen fulgurantes, como los ojos de la sierpe, el candor provinciano para poder luego liquidarlo con sus sucios y farragosos absurdos.
(Sebastián Salazar Bondy, Lima la horrible)
Lima non è, anche se insiste nel voler esserlo, il Perù, però questa è un'altra questione. Non c'è dubbio, invece, che da essa s'irradi a tutto il paese un bagliore che, sfortunatamente, non rischiara. Da tempo Lima ha smesso di essere - anche se non vengono meno i nemici della modernità, che, senza dubbio, ha fornito anche ai nostalgici e a coloro che sono attaccati al passato, le loro macchine i loro transistors la loro penicillina, il loro nylon, ecc... - la quieta città regolata dagli orari delle preghiere mattinali e dagli angelus, il cui rispetto emozionava il francese Radiguet. È diventata una città nella quale due milioni di persone [oggi, nel 2012, più di 7 milioni - n.d.r.] si danno schiaffi, in mezzo ad altoparlanti, radio selvagge, congestioni umane e altre demenze contemporanee, per sopravvivere. Due milioni di esseri che si muovono facendosi strada - Francisco Monclova ha richiamato l'attenzione sul contenuto egoista di questa espressione colloquiale - tra le bestie che degli uomini fa il sottosviluppo agglomerante. Il caos civile, prodotto dalla famelica concorrenza urbana di cancerosa celerità, è diventato, grazie al vortice capitalino, un ideale: l'intero paese anela abbagliato a tuffarvisi dentro, ravvivare con la sua presenza l'olocausto dello spirito. L'imbottigliamento di veicoli nel centro e per le strade, la rozza competizione tra venditori ambulanti e mendicanti, le stancanti code per gli inadeguati mezzi di trasporto, la crisi degli alloggi, gli allagamenti provocati dallo scoppio delle tubazioni, l'imperfetta rete telefonica che causa la nevrosi, tutto è opera d'improvvisazione e di malizia. Entrambe seducono folgoranti, come gli occhi del serpente, il candore degli abitanti della provincia, per poi poterli liquidare con le sue oscene e caotiche contraddizioni. - Jul 07, 12Questo fine settimana ho viaggiato per Ayacucho: 11 ore scomodissime in un autobus che puzzava di piedi e il cui microclima era simile a quello di qualche girone infernale.Sono arrivata abbastanza viva, collo e schiena a parte, ma le mie coinquiline non sono state altrettanto fortunate, per cui, più che la città, hanno visto la stanza dell'albergo.Ayacucho deriva dal quechua: aya (anima) e k'uchu (dimora). Letteralmente significherebbe "dimora delle anime" o dei morti. Non si sa bene a quali morti si riferisca, le ipotesi sono varie.Ayacucho è stata il centro politico-amministrativo dell'Impero Wari, una popolazione preincaica che raggiunse alti livelli di qualità nella produzione di ceramica, tessuti, metalli e pietra, tra il 1100 e il 1420 d.C.La città è famosa per due eventi storici importanti: la Battaglia di Ayacucho e la nascita del movimento di Sendero Luminoso presso l'Università San Cristóbal de Huamanga.Sabato mattina abbiamo visitato le Rovine Wari (un complesso archeologico immerso tra i cactus), la Pampa de Quinua (la spianata dove si è svolta la Battaglia di Ayacucho, considerata lo scontro decisivo che ha sancito definitivamente l'indipendenza del Perú e dell'America Latina dalla Spagna) e Quinua (un paesino vicino dove la maggior parte degli abitanti è artigiana e lavora la creta o tesse).Questa è la piccola guida che ci ha istrionicamente spiegato com'è andata la battaglia e che, mentre rimontavo sul pulmino, mi ha salutato sbracciandosi da lontano e gridandomi "¡Hasta luego señorita, hasta luego!" (un altro di quei bambini che mi fanno innamorare, ho pensato):Durante la gita, il colore del cielo mi ha sorpreso: abituata alla pancita de burro di Lima, quasi non ricordavo quanto potesse essere azzurro e luminoso. Il tempo ci ha decisamente accompagnato: durante il giorno ha fatto caldo e la finta primavera nella quale ci siamo ritrovate ci ha permesso di godere ripetutamente del muyuchi, un gelato di latte e noccioline il cui etimo viene dal quechua muyu (circolo) e dal suffisso chi (fare) e che letteralmente si traduce con "dale la vuelta" (giralo), riferendosi al modo in cui viene fatto: le signore che lo vendono nella piazza di Ayacucho, infatti, girano continuamente una terrina di alluminio dentro una tinozza piena di ghiaccio per fare addensare il gli ingredienti all'interno.
Il fine settimana è stato rilassante, come doveva essere (a parte le mie povere coinquiline che agonizzavano a letto) e mi ha permesso di allontanarmi un po' dal grigio e dalla confusione di Lima, di imparare cose che non sapevo, di mangiare e di dormire molto, cose di cui avevo decisamente bisogno :)Tra l'altro, anche a 'sto giro, sono riuscita a fare danni: ho conosciuto Yaku, un ragazzo di Iquitos che fabbrica e vende orecchini e collane nella Plaza de Armas di Ayacucho: come potete facilmente immaginare, mi sono sfondata di orecchini... Sono un caso patologico, lo so -__-'Vi lascio alle foto, va':
P.S. Adoro i cactus ♥ - Jul 07, 12Brasileña, colombiana, española, estadounidense, francés, ...Me encanta que casi nadie consiga adivinar de dónde soy.Mis raíces están escondidas, bajo la tierra, como es natural que sea.Mi origen es un secreto.Los secretos, como la tierra, te esconden y te protegen.Brasiliana, colombiana, spagnola, statunitense, francese, ...Adoro che quasi nessuno riesca a indovinare da dove vengo.Le mie radici sono nascoste, sotto terra, come è naturale che sia.La mia origine è un segreto.I segreti, come la terra, ti nascondono e ti proteggono.
- Jul 02, 12Quando torno a casa, mi danno una sensazione di sollievo. Entro dal cancello, li trovo come sempre ad invadere il cortile e, appena mi vedono, mi sommergono con un coro di "¡Hola Gaia!".
Non so quanti saranno, non ce l'ho mai fatta a contarli, ma so che sono tanti.
I primi tempi mi si accalcavano intorno come tante colombe che venissero a beccare le molliche di pane. La più ardita è stata Valeria che, accompagnata da due amichette, si è avvicinata una volta che stavo seduta sul muretto del cortile, per chiedermi chi ero, da dove venivo, cosa facevo, se mi sarei fermata per molto. Valeria è svegliotta: da lì le domande sono passate al "Hai il fidanzato?", "Hai figli?" e la faccia stupita che ha fatto quando gli ho detto che no, anche se ormai ho ben 26 anni...
Poi c'è la figlia di una delle mie estetiste, che è una bambina timida e magrolina, tutta occhiali e orecchie, ma con un sorriso dolce e gentile: quando ci eravamo da poco trasferite, è venuta a bussare alla mia porta per regalarmi un campioncino di un profumo che porta il mio nome :)
Ma il mio preferito è senza dubbio Gabriel: non so la sua età, di preciso, ma anche lui è bello vispo: ci teneva sott'occhio, a me e alle mie coinquiline, da quando siamo arrivate. È il nostro dirimpettaio, la sua finestra dà sul nostro soggiorno e a volte l'abbiamo sorpreso a spiarci (ma nemmeno tanto occultamente). È stato il primo a imparare i nostri nomi ed è sempre il primo a vedermi e salutarmi.
Adoro quel bambino, è capace di strapparmi sempre un sorriso, anche se "tiene pinta de malote", dà proprio l'impressione di essere un discolo :)
E poi ci sono gli altri bambini, quelli de El Agustino, per esempio.
Quei bambini che ti chiamano con un "hey, gringa!", che ti chiedono libri da colorare da regalare ai loro innumerevoli cuginetti e cuginette (spesso inventati), che a volte cercano di rubarsi i pennarelli, ...
Alcuni ti accolgono con diffidenza, lanciandoti occhiatacce. C'è stato un bambino, un soldo di cacio che avrà avuto 3 o 4 anni, che ha iniziato a gridarmi contro arrabbiatissimo perché cercavo di aiutarlo a trasportare il triciclo della sorella, mentre lui deve aver pensato che cercavo di rubarglielo. Ho dovuto spiegargli varie volte che non glielo avrei portato via, alla fine gliel'ho dovuto dire in maniera dura e solo allora si è convinto e si è lasciato aiutare.
Altri, invece, ti corrono incontro sbracciandosi per avere la tua totale attenzione e ti iniziano a raccontare, sempre col sorriso sdentato stampato in faccia, che quando il papà torna a casa ubriaco, la mamma dorme con loro, per sicurezza; che "Señorita, señorita, lo zio della mia amica la toccava, lei lo ha detto alla mamma, lo hanno denunciato alla polizia, ma i poliziotti non hanno fatto niente: perché?".
E cosa gli rispondi? Cosa fai quando vedi che lo domandano alla maestra e la maestra li ignora, come le avessero chiesto l'ora e va avanti con la sua sessione di formazione contro l'abuso sessuale infantile, ripetuta a pappardella?
Per fortuna non tutte le maestre sono così, per fortuna ci sono molte persone che lavorano tanto e bene, che prendono a cuore il loro ruolo di docente o di formatore.
E per fortuna ci sono anche i momenti divertenti, come quando i bambini e le bambine, durante i corsi di formazione, devono mettere in relazione i nomi con le rispettive parti intime del corpo. Mi fanno spaccare quando arrivano alla parola "vulva": mi guardano impanicati e iniziano a indicare parti del corpo a caso, sperando di indovinare, ma non ci prendono quasi mai :D
Chi mi conosce lo sa, non sono un'amante dei bambini a priori, ma alcuni di quelli che ho conosciuto qui, mi hanno conquistato il cuore. Certi sono dei piccoli adulti, loro malgrado, e questo mi ha fatto un pena, in certi casi un po' paura...Io non so quale bambino questa sera
aprirà ferite e immagini
aprirà
le porte chiuse e una frontiera
in questa terra di uomini. - Jun 07, 12
"Chamba", in peruviano, significa lavoro/luogo di lavoro e "chambear", ovviamente, lavorare. Questi sono il mio ufficio, il panorama che si vede dalla mia finestra e le mie super colleghe di lavoro, a sinistra Leidy, responsabile dell'Área de Evaluación y Monitoreo e a destra Valeria, responsabile dell'Área de Comunicaciones di ASPEm:
È qui che passo 9 ore della mia giornata (se va bene, se no, anche un po' di più...) ed è da qui che mi sto preparando a conquistare il mondo!
Siete avvisati! :) - Jun 06, 12All'inizio avevo paura dei tassisti: prima di partire per il Servizio Civile, durante le formazioni, parlando del tema sicurezza, ci hanno più e più volte ripetuto di controllare che il taxi abbia il numero e la scritta ben visibili, che non abbia le sicure centralizzate, niente bagagliaio spazioso e mai e poi mai prenderne uno da sole, specialmente di notte.Poco a poco, il terrore inizia a convertirsi in paura, poi in semplice preoccupazione e si finisce con l'abituarsi, specialmente se uno è ritardatario di natura come me e la mattina necessita prendere al volo un taxi per tentare di arrivare in orario al lavoro, anche se le storie (vere) che si sentono in giro non sono rassicuranti e anche se il timore di fondo, comunque, un po' rimane sempre.Ovviamente questo non significa che tutti i tassisti siano delinquenti, anzi! Spesso sono persone simpatiche, alla mano, interessate a sapere da dove vieni, che fai, se ti piacciono Lima, il Perú, il cibo peruviano e quale piatti hai provato, sei già stata a Cusco?...Sono una fonte inesauribile d'informazioni: mi insegnano le strade, le scorciatoie, parlano di politica, mi segnalano le migliori cevicherias, i ristoranti buoni della zona, ... ma, soprattutto, si sintonizzano su stazioni radio o mettono su cd che mi piacciono un sacco: vecchie canzoni, salsa, cumbia, son cubano... E allora lì partono le domande a raffica: "Chi è che canta? Qual è il titolo di questa canzone? Ma è un gruppo peruviano?" e appunto tutte le risposte sulla mia Moleskine, mentre sfrecciamo nel traffico limeño delle 8 di mattina, rasentando combi e pedoni.E così, tra le tante cose imparate finora, sul taxi approfondisco la mia cultura musicale.Stamattina la lezione è stata su La Sonora Matancera y Carlos Argentino:
È ufficiale: i tassisti sono i miei spacciatori...
... di musica, ovviamente :) - May 23, 12È possibile arrivare al fondo delle cose, impossessarsene, interiorizzarne il significato profondo senza però venirne appesantiti?È possibile vivere profondamente, nel cuore delle cose, delle idee, delle persone, ma senza perdere la leggerezza?Più ci penso, più ho quel capogiro da foglio bianco che ti viene quando pensi all'infinito, alla vastità dello spazio che circonda la terra, al vuoto.Cosa si fa, affinché le brutture del mondo non ti scuotano come un terremoto, le cattive azioni non ti avvelenino il cuore, le persone non possano lasciarti l'anima calpestata? Come si fa a impedire che la leggerezza si converta in superficialità?Come si fa, in definitiva, a sciogliere le cime che ci tengono legati alla terraferma, senza dimenticare l'importanza che rivestono durante la tempesta, quando ci tengono amorevolmente al sicuro nel porto?
- May 18, 12Erosione della dimensione individuale con conseguente erosione degli spazi di scarica della tensione e cortocircuito del cervello fragile (il mio). Non è più possibile rendersi anonimi tra la folla, immergersi nei propri pensieri senza essere riconosciuti, senza stare perennemente al centro del cono di luce della ribalta, non ti lasciano scivolare nell'ombra, anonima, avvolgente, sicura, che ti permette di essere nessuno in mezzo alla gente, di schermare le emozioni, i pensieri, di lasciare correre via le ubbie, di abbassare la febbre celebrale stemperandola con il rilassante nulla che ti viene dall'essere nessuno.Qui sono sempre gringa, europea, incredibilmente bianca e pallida, con gli occhi più chiari di sempre.Sono sempre in compagnia, dal momento in cui mi alzo, a quello in cui vado a dormire.Sono arrivata al punto in cui non desidero forse nemmeno più stare sola: mi assuefaccio abbastanza rapidamente alla presenza delle persone e se dopo anni di solitudine pensavo di essere diventata un'irrecuperabile misantropa, mi scopro invece molle e facilmente adattabile all'onnipresenza delle persone.Mi alzo presto la mattina, vado in ufficio, lavoro fino a sera, quando torno ceno e striscio a letto: per la prima volta in vita mia, non ho tempo di pensare. E mi piace. Mi fa vivere rilassata.Mi viene chiesto come mi sento, ma in realtà non credo di saperlo. E nemmeno lo voglio sapere. Voglio solo vivere, fare e lasciarmi fare, lasciarmi vivere, assorbire tutto quello che di utile e buono posso e rigettare tutto il resto, espellere tutto ciò che è tossico per il mio cervello inquieto, per il mio cuore permeabile.Non pensare.O meglio, non pensare a cose che mi diano ansia.Non importa come mi sento: adesso importa solo quello che faccio.
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Frida by Senegalese photographer Omar Viktor Diop shot in Abidjan. Omar Victor Dioptoday
“Deve esserci un accordo
se ci sta a cuore la salvezza del paese.
Salviamo ‘sto paese? Eh?
C’è bisogno di un’intesa
vogliamo tutti insieme metterci
a pensare seriamente alla ripresa?”(Giorgio Gaber, Salviamo ‘sto paese - Polli d’allevamento, 1978)
Sii disponibile, aiuta il prossimo, ma non ti aspettare mai nulla in cambio, perché nel momento in cui sarai tu ad avere bisogno di una mano, la troverai sempre e solo alla fine del tuo braccio.
(di Gaiux)
[…] pace dicono al cuor le tue colline
con le nebbie sfumanti e il verde piano
ridente ne le pioggie mattutine.
(Giosuè Carducci, da Traversando la Maremma Toscana)Codesto solo oggi possiamo dirti, ciò che non siamo, ciò che non vogliamo”: Montale aveva già sintetizzato il M5S.
Essere tristi, sofferenti, tormentati, non ci fa più interessanti o affascinanti. Prendete nota.
- Legami
Tutto è me stessa.
Datemi una foglia che non mi assomigli,
aiutatemi a trovare un animale
che non gema con la mia voce.
Là dove la calpesto la terra si spacca
e morti che hanno il mio sembiante
li vedo abbracciati a procreare altri morti.
Perché tanti legami con il mondo,
tanti progenitori e coatta discendenza
e tutto questo insensato somigliarsi?
M’incalza l’universo con i mie mille volti
e non posso difendermi se non contro me infierendo.
(Ana Blandiana) Perché non hanno fatto
delle grandi pattumiere
per i giorni già usati
per queste ed altre sere.M5S porta apriscatole in Senato: “Apriremo Parlamento come scatola tonno.”
Vignetta ascoltabile con The Wall.
(Mauro Biani)- El Sur también existe
Con su ritual de acero
sus grandes chimeneas
sus sabios clandestinos
su canto de sirena
sus cielos de neón
sus ventas navideñas
su culto de Dios Padre
y de las charreteras
con sus llaves del reino
el Norte es el que ordina
pero aquí abajo, abajo
el hambre disponible
recurre al fruto amargo
de lo que otros deciden
mientras el tiempo pasa
y pasan los desfiles
y se hacen otras cosas
que el Norte no prohíbe.
Con su esperanza dura
el Sur también existe.
Con sus predicadores
sus gases que envenenan
su escuela de Chicago
sus dueños de la tierra
con sus trapos de lujo
y su pobre osamenta
sus defensas gastadas
sus gastos de defensa.
Con su gesta invasora
el Norte es el que ordena.
Pero aquí abajo, abajo
cada uno en su escondite
hay hombres y mujeres
que saben a qué asirse
aprovechando el sol
y también los eclipses
apartando lo inútil
y usando lo que sirve.
Con su fe veterana
el Sur también existe.
Con su corno francés
y su academia sueca
su salsa americana
y sus llaves inglesas
con todos sus misiles
y sus enciclopedias
su guerra de galaxias
y su saña opulenta
con todos sus laureles
el Norte es el que ordena.
Pero aquí abajo, abajo
cerca de las raíces
es donde la memoria
ningún recuerdo omite
y hay quienes se desmueren
y hay quienes se desviven
y así entre todos lo gran
lo que era un imposible
que todo el mundo sepa
que el Sur,
que el Sur también esiste.
*******************
Anche il Sud esiste
Con il suo rituale di acciaio
le sue grandi ciminiere
le sue labbra clandestine
il suo canto di sirene
i suoi cieli al neon
i suoi saldi natalizi
il suo culto del Dio Padre
e delle divise militari
con le sue chiavi del regno
il Nord è colui che ordina
ma qui in basso, in basso
la fame mercenaria
ricorre al frutto amaro
di ciò che altri decidono
mentre il tempo passa
e sfilano i soldati
e si fanno altre cose
che il Nord non proibisce.
Con la sua speranza dura
anche il Sud esiste.
Con i suoi predicatori
i suoi gas che avvelenano
la sua scuola di Chicago
i suoi padroni della terra
con i suoi cenci di lusso
e con le sue povere ossa
le sue difese sprecate
i suoi sprechi per la difesa.
Con le sue gesta d’invasore
il Nord è colui che ordina.
Ma qui in basso, in basso
ciascuno al suo nascondiglio
ci sono uomini e donne
che sanno a che aggrapparsi
approfittando del sole
e anche delle eclissi
occultando l’inutile
e usando quel che serve.
Con la loro fede veterana
anche il Sud esiste.
Con il suo corno francese
e la sua accademia svedese
la sua salsa americana
e le sue chiavi inglesi
con tutti i suoi missili
e le sue enciclopedie
la sua guerra di galassie
e la sua rabbia opulenta
con tutti i suoi lauri
il Nord è colui che ordina.
Ma qui in basso, in basso
accanto alle radici
è dove la memoria
nessun ricordo omette
e c’è chi stramuore
e c’è chi stravive
e così tra tutti ottengono
ciò che era impossibile
che tutto il mondo sappia
che il Sud,
che anche il Sud esiste.
(Mario Benedetti) - ¿Encontraría a la Maga? Tantas veces me había bastado asomarme, viniendo por la rue de Seine, al arco que da al Quai de Conti, y apenas la luz de ceniza y olivo que flota sobre el río me dejaba distinguir las formas, ya su silueta delgada se inscribía en el Pont des Arts, a veces andando de un lado a otro, a veces detenida en el pretil de hierro, inclinada sobre el agua.
Y era tan natural cruzar la calle, subir los peldaños del puente, entrar en su delgada cintura y acercarme a la Maga que sonreía sin sorpresa, convencida como yo de que un encuentro casual era lo menos casual en nuestras vidas, y que la gente que se da citas precisas es la misma que necesita papel rayado para escribirse o que aprieta desde abajo el tubo de dentífrico.
Pero ella no estaría ahora en el puente. Su fina cara de translúcida piel se asomaría a viejos portales en el ghetto del Marais, quizá estuviera charlando con una vendedora de papas fritas o comiendo una salchicha caliente en el boulevard de Sébastopol. De todas maneras subí hasta el puente, y la Maga no estaba.
Avrei incontrato la Maga? Tante volte mi era bastato affacciarmi, arrivando da rue de Seine, all’arco che dà sul quai de Conti, e appena la luce di cenere e di olivo sospesa sul fiume mi lasciava distinguere le forme, subito la sua figurina sottile si disegnava sul Pont des Arts, qualche volta muovendosi da una parte all’altra, qualche altra ferma contro la ringhiera di ferro, china sull’acqua.
Ed era così naturale attraversare la strada, salire i gradini del ponte, penetrare nella sua sottile vita ed avvicinarmi alla Maga, che sorrideva senza sorpresa, convinta quanto me che incontrarsi per caso non era un caso nelle nostre vite, e che la gente che si dà apuntamenti precisi è la medesima che ha bisogno del foglio a righe per scriversi o che preme dal basso il tubetto del dentifricio.
Ma adesso lei non ci sarebbe stata, sul ponte. Il suo volto delicato dalla pelle quasi trasparente si affacciava forse ai vecchi portici del ghetto del Marais, forse stava chiacchierando con una venditrice di patate fritte o mangiando un salsicciotto caldo nel boulevard Sebastopol. Ad ogni modo salii sul ponte, e la Maga non c’era.
(Julio Cortázar, Rayuela) - Voto 5 Stelle
È er voto der momento, come il gangnam style, capito: senza senso, ma tanto liberatorio!
Vo’ mette’ la fatica de vota’ PD?
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L’anello più debole è il più forte perché spezza la catena.
Matteo Rampin, Dì la cosa giustaDimentico tutto dappertutto, mi chiedono dove ho la testa. Io risponderei: dove vorrebbe stare anche tutto il resto del mio corpo.
[…] c’è ancora un abisso tra la nostra ipertrofia tecnologica e il nostro sottosviluppo sociale.
Manuel Castells, End of MillenniumLa vera libertà individuale non può esistere senza sicurezza economica ed indipendenza.
La gente affamata e senza lavoro è la pasta di cui sono fatte le dittature.Io non amo la gente perfetta, quelli che non sono mai caduti, non hanno inciampato.
A loro non si è svelata la bellezza della vita.La vera pace non è semplicemente l’assenza di una guerra, ma la presenza della giustizia.
Si crede che, quando una cosa finisce, un’altra ricomincia immediatamente. No. Tra le due cose, c’è lo scompiglio.
Ho il culto delle gioie semplici. Esse sono l’ultimo rifugio di uno spirito complesso.
.@marklittlenews: “Se leggete un giornale che cita @twitter come fonte, smettete di leggerlo.” #ijf13 #citizenjournalism
E concludiamo la giornata con un “buon compagno” di viaggio. Buon #25aprile a tutt*! (presso Stazione Perugia Fontivegge)
La verità è sacra; e se dici la verità troppo spesso, nessuno ti crederà.
Io appartengo sia qui e là, perché conosco me stesso, perché ho colto la mia storia e non la lascio mai andare.
[…] perché la solitudine non è egoismo, è un momento di attesa, è un momento di riscoperta.
In generale la grandezza dell’ingegno non garantisce mai dall’assurdità delle opinioni abbracciate.
È inesatto dire che i tempi del passato sono tre: passato, presente e futuro. Forse sarebbe esatto dire che i tempi sono tre: presente del passato, presente del presente e presente del futuro. Queste tre specie di tempi esistono in qualche modo nell’anima e non li vedo altrove: il presente del passato è la memoria, il presente del presente la visione, il presente del futuro l’attesa.
Sant’Agostino, Confessiones (Libro XI)Non esistono ostacoli troppo grossi, signore. Esistono solo motivazioni troppo piccole.
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- Jul 11, 11Ingredienti:1 l. di acqua6/9 cucchiai di tè (nero o rosso) in foglie aromatizzato all'arancia (io uso il Pu Erh)3 cucchiai di zucchero (io uso quello di canna)1/2 limone1 aranciaPreparazione:Portare ad ebollizione 1/2 lt. d'acqua. Appena si cominciano a vedere le bollicine, togliere dal fuoco e mettere in infusione i 9 cucchiai di tè (si possono usare dai 6 ai 9 cucchiai, a seconda delle preferenze. Io preferisco 9 cucchiai perché mi piace servito con ghiaccio, che però, diluendo il tè, ne attenua il sapore, per questo lo faccio più forte).Lasciare in infusione circa 4 minuti, poi filtrare il tè in una brocca e aggiungere lo zucchero e il succo del mezzo limone e dell'arancia, anche questo filtrato.A questo punto versare il restante mezzo litro d'acqua nel té, mescolare bene e lasciare riposare in frigo almeno un paio d'ore.
Consigli: Servire con ghiaccio e un paio di rametti di menta per bicchiere. Si possono aggiungere anche fette di limone e/o di arancia a piacere - May 31, 10
Ingredienti (dosi per circa 8 persone):
250/300 gr. di fragole
20 savoiardi circa
1 limone
1/2 bicchiere di Alchermes
1 foglio di colla di pesce
Zucchero a piacere
Crema pasticcera (v. preparazione Crema pasticcera)
Preparazione:
Per prima cosa, lavare e mondare le fragole tagliandole in quarti. Versarle tutte in una terrina e condirle con il succo di un limone e con 3 o 4 cucchiai di zucchero (non devono risultare troppo dolci, ma a volte se il limone è troppo aspro bisogna compensare il sapore acidulo aggiungendo più zucchero). Lasciarle a macerare in frigo.
Preparare la crema pasticcera.
A fine cottura aggiungere il foglio di colla di pesce, che avrete precedentemente ammorbidito in pochi ml. d'acqua fredda. Mescolare fino alla completa incorporazione.
A questo punto, disporre sul fondo di una teglia o altro contenitore (possibilmente di forma rettangolare) i savoiardi in uno o più strati, a seconda della preferenza (io ne faccio solo uno).
Stemperare poi l'Alchermes con un po' d'acqua e bagnarvi i savoiardi (volendo, al posto dell'acqua, potete usare il succo di limone con il quale avete condito le fragole).
Infine, versare la crema sui savoiardi e livellare bene il tutto.
Passare poi a disporre sopra le fragole, come nella foto: - May 09, 10Ingredienti:
200 gr. di zucchero
50 gr. di burro
3 uova
125 gr. di yogurt al limone (io uso quello della Granarolo, che non è acido come certi altri)
125 gr. di yogurt bianco (per addolcire il limone, uso un vasetto bianco della Müller)
250 gr. di farina 00 (ovviamente debole)
30 gr. di latte
50 gr. olio di semi
1 bustina di lievito
Preparazione:
Sbattere lo zucchero e le uova fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa.
Incorporare poi il burro, lo yogurt, il latte, la farina (setacciata in precedenza) e l'olio fatto scendere a filo.
Aggiungere quindi il lievito e amalagamare rapidamente il tutto. (Attenzione a che il composto sia ben omogeneo, altrimenti il dolce potrebbe venire unto causa olio).
Versare nello stampo imburrato e infarinato (io uso una tortiera in silicone, perciò non ho bisogno di imburrare nulla), oppure in pirottini di carta forno (se optate per l'ultima soluzione, riempire i pirottini fino a metà, perché poi l'impasto lievita molto).
Cuocere per 50 min. in forno preriscaldato a 160°. - Mar 21, 09
Ingredienti (per 1 tortilla):
4 patate piccole
3/4 uova (a seconda della grandezza)
1 cipolla bionda
1/3 di una bottiglia d'olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Prima di tutto, tagliare finemente la cipolla e le patate.
Versare poi l'olio in una padella abbastanza capiente e alta (adatta alla frittura): quando sarà caldo, versare le patate e le cipolle e cuocere a fiamma brillante.
Durante la cottura, muovere la padella di tanto in tanto fino a quando le patate e le cipolle non avranno formato una specie di base omogenea.
A fine cottura versare l’olio in un recipiente a parte, salare le patate e la cipolla e lasciare raffreddare. Versare poi il composto in un piatto fondo (come fosse una razione).
Sbattere quindi le uova, salarle e versarle nel piatto assieme al resto.
Per finire, ungere il fondo di una padella piccola (più o meno 20 cm. di diametro, ma che abbia il bordo abbastanza alto) con un cucchiaio dell’olio messo precedentemente da parte e, quando sarà calda, versarvi tutto il contenuto del piatto.
Cuocere a fuoco brillante per 2 minuti per parte. - Mar 21, 09Ingredienti (per 4 persone):
1 kg. di patate
1/2 litro di latte
150 gr. di prosciutto cotto
150 gr. di mozzarella
Noce moscata
Pan grattato
Parmigiano
Burro
Sale
Preparazione:
Mettere a bollire le patate per 45 minuti circa e, una volta lessate, farle raffreddare e sbucciarle, quindi schiacciarle con una forchetta.
Versare il latte in una pentola a parte e aggiungervi la purea di patate, quindi mescolare a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza desiderata.
A cottura ultimata, aggiungere una noce di burro, il sale e noce moscata a piacere.
Prendere quindi una teglia, imburrarla e cospargerne il fondo e i lati con il pan grattato.
Versarvi un primo strato di purè, livellarlo e stendervi sopra il prosciutto e la mozzarella tagliata a pezzi non troppo grandi.
Ricoprire il tutto con un secondo strato di purè e, sempre dopo averlo livellato, grattarvi sopra il parmigiano, cospargere di pan grattato e mettete la teglia in forno (precedentemente riscaldato a 220°) per 20 minuti circa.
Consigli: Prima di servire, lasciare raffreddare per un paio d'ore, in modo che il purè abbia il modo di condensarsi.
Inoltre, se avete poco tempo (o poca voglia :P), per il purè potete tranquillamente usare le buste di preparato (per 4 persone, io ne uso 3). - Jun 06, 08Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
Nutella a piacere
Preparazione:
La ricetta è semplice e veloce, utile nelle occasioni in cui si ha poco tempo e voglia di qualcosa di dolce.
Stendere il rotolo della pasta sfoglia e da questa ritagliare delle forme circolari (per farlo, potete benissimo usare come stampino il coperchio del barattolo di nutella).
Bagnatene poi la superficie con un po' d'acqua e piegatele a mezzaluna.
Adagiate poi tutti i cornettini così ottenuti su una teglia foderata da un foglio di carta oliata e mettete tutto nel forno, che avrete precedentemente preriscaldato a 220°.
A cottura ultimata (circa 10 minuti, quando la pasta sarà dorata), sfornare, aprire in due le mezzelune e farcirle di nutella.
Et voilà! Pronte da gustare: - Jun 06, 08Ingredienti (per 4 persone):
1 lattina di pomodoro
8 uova
3 spicchi d'aglio
olio
sale
origano
Preparazione:
Ricoprire il fondo di un tegame con un filo d'olio e lasciarvi imbiondire 3 spicchi d'aglio, poi versare la lattina di pomodoro (io uso quello a pezzettoni, ma va bene anche la passata) e lasciare cuocere a fuoco medio senza coperchio.
A un paio di minuti dal termine della cottura, aggiungere sale e origano a piacere.
Nel frattempo, sbattere le uova in una terrina e, dopo averle montate con una forchetta, aggiungere sale a piacere e versare il tutto in una padella prcedentemente oliata e scaldata.
Alzare appena la fiamma stando attenti a che la frittata non si attacchi. Quando l'uovo si sarà addensato, chiudere la padella con il coperchio e girarla, quindi continuare a cuocere la parte meno cotta della frittata per alcuni minuti.
Terminata la cottura, tagliare la frittata a striscioline larghe circa 1 cm e condirle con la salsa.
Come potete osservare, alla fine la pietanza somiglierà a trippa al pomodoro:Consigli:
Questo piatto è ottimo servito freddo, almeno secondo i miei gusti :P - May 01, 08Ingredienti (per 4 persone):
6 pomodori maturi
2 peperoni verdi
1 peperone rosso
1 cetriolo
1 cuore di cipolla
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
2 fette di pane raffermo senza la crosta
Sale
Olio
Aceto
Preparazione:
Mettere a bagno in un recipiente le fette di pane con un po' d'olio e di sale.
Pelare i pomodori e tagliarli a pezzetti insieme ai peperoni (ricordarsi di togliere i semi), al cetriolo, alla cipolla, all'aglio e mescolare il tutto.
Mettere la verdura nel robot da cucina con un po' d'acqua e tritarla fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere poi il pane con l'acqua, l'aceto e tritare nuovamente il tutto fino a quando la crema sia omogenea e tutti gli ingredienti ben amalgamati.
Passare il composto in un colino per eliminare le bucce rimaste.
Aggiungere altra acqua (fredda) se necessario, poiché la crema deve avere una consistenza abbastanza liquida.
Mettere in frigo e, una volta raggiunta la temperatura desiderata, servire aggiungendo cetriolo, peperone e pane (normale o abbrustolito) tagliati a dadini insieme a della cipolla tritata.
Grazie a Luca per la ricetta. - Apr 09, 08Ingredienti:
Pan di Spagna
Cocco disidratato - a piacere
Ananas sciroppato - 1 barattolo
Crema pasticcera (v. preparazione crema pasticcera)
Preparazione:
Dividere il pan di spagna a metà, bagnare il disco inferiore con il succo dell'ananas, poi versarvi uno strato di crema, l'ananas a pezzetti e una spolverata di cocco.
Ricoprire con l'altro disco e bagnare anche questo con il succo dell'ananas.
Infine guarnire il tutto con il cocco. - Dec 27, 07Ingredienti:
3 dischi di pan di spagna
Per la crema al caffè:
Mascarpone - 250 gr.
Burro - 250 gr.
Zucchero a velo - 200 gr.
Per la crema al cioccolato:
Farina bianca 00 setacciata - 50 gr.
4 tuorli d'uovo
Zucchero - 100 gr. + 1 cucchiaio
Latte - 0,5 litri + 2 cucchiai
Cacao amaro setacciato - 50 gr.
Preparazione:
Per preparare la crema al cacao, v. la ricetta "Crema pasticcera al cacao".
Per preparare la crema al caffè: lavorare il burro fino a renderlo spumoso, poi aggiungere, sempre mescolando, lo zucchero, il caffè (meglio se caldo) e un bicchierino di rum. Infine unire anche il mascarpone.
Bagnare poi la superficie di ogni disco di pan di spagna con il brandy, quindi spalmare ogni strato di crema al cacao.
Infine ricoprire il tutto con la crema al caffè, stendendola in maniera omogenea con una spatola su tutta la superficie della torta.
Consigli:
- Il burro deve essere a temperatura ambiente, altrimenti faticherete a rendere omogenea la crema, che si spezzetterà tutta.
- Per prima cosa preparate la crema al cacao e lasciatela riposare coperta con un foglio di pellicola trasparente per alimenti a diretto contatto con la crema, per evitare che si formi la crosticina. - Dec 27, 07Ingredienti:
1 cappone
Odori (carota, sedano, cipolla con 2 chiodi di garofano, prezzemolo)
1 patata (media grandezza)
Noce moscata q.b.
Qualche grano di pepe nero
Preparazione:
Passare il cappone sulla fiamma per eliminare gli eventuali residui delle penne, pulirne poi le interiora e il grasso in eccesso, quindi lavarlo e salarlo (dentro e fuori).
Metterlo in una pentola alta, aggiungervi gli odori, la patata, il pepe, la noce moscata e ricoprire il tutto con acqua fredda.
Cuocere col coperchio fino all'ebollizione, poi abbassare a fuoco medio e cuocere lasciando la pentola semi-coperta per non far restringere il brodo.
Tempo di cottura: 1.30/2.00 h.
Curiosità: Il cappone ha una carne molto più grassa rispetto a tutto il resto del pollame, perciò, affinché il brodo non venga troppo oleoso, viene aggiunta nel tegame una patata, che assorbe come una spugna il grasso in eccesso. - Dec 19, 08Ingredienti (per 2 vassoi di crostini):
300 gr. di milza sgusciata
3 acciughe pulite e disliscate
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di capperi sgocciolati
1 dito e mezzo d'olio
2 fruste (pane toscano simile alla baguette, ma più corto)
Preparazione:
Passare la milza sgusciata nel tritatutto, quindi versarla in un tegame in cui precedentemente avrete fatto scaldare l'olio. Cuocere a fuoco medio-basso, rimestando per non farla attaccare.
Quando la milza è quasi cotta (dopo circa 15 min., quando inizia a scurirsi), aggiungervi i capperi, le acciughe e l'aglio, anche essi precedentemente tritati insieme. Cuocere per altri 5 minuti e spengere.
Quando la salsa si sarà un po' raffreddata, tagliare il pane a rondelle e spalmarlo con l'impasto per crostini ottenuto.
Consigli: L'impasto deve rimanere sempre morbido. Se l'impasto è troppo denso, aggiungere un filo d'olio. - Nov 29, 07Ingredienti (per 4 persone):
Pancetta in cubetti - 150 gr.
4 uova
Pecorino - 100 gr. (io uso il parmigiano perché il pecoriino non mi piace)
Pepe (a piacere)
Sale
Olio
Preparazione:
Mentre gli spaghetti sono in cottura, friggere la pancetta in una padella con un po' d'olio fino a renderla dorata e croccante.
Sbattere intanto le uova in una ciotola e incorporarvi il pecorino (o il parmigiano), il pepe e il sale.
Scolare la pasta, farla raffreddare qualche minuto, quindi condirla con la pancetta e le uova, ma senza saltarla sul fuoco, poiché la salsa deve mantenere una consistenza cremosa.Curiosità:
L'origine degli spaghetti alla carbonara è alquanto combattuta: qualcuno la attribuisce ai carbonari umbri che avrebbero fatto conoscere questo piatto ai romani nel diciannovesimo secolo, qualcun'altro invece sostiene che l'inventore sia Ippolito Cavalcanti, nobile napoletano che pubblicò questa ricetta in un suo libro.
Si dice anche che questo piatto nacque durante la seconda guerra mondiale quando gli Americani portarono in grandi quantità il bacon e le uova in polvere, che facevano parte delle razioni militari; dall´estro dei cuochi romani nacque cosi questo piatto semplice e al tempo stesso molto gustoso. (Curiosità trovata su Giallozafferano) - Nov 29, 07Ingredienti (per 4 persone):
Granella di pistacchio - 50 gr.
Mezze penne (o pasta preferita)
Burro - 50 gr.
1 busta di panna da cucina
1 cipolla
Latte
Preparazione:
Far soffriggere in una padella la cipolla tritata fine insieme al burro, aggiungervi poi il pistacchio e 2 o 3 cucchiai di latte, lasciando cuocere fino a quando il composto non sia diventato cremoso.
A fine cottura, versare la pasta nella padella, aggiungere la panna e saltare il tutto per pochi secondi.
Servire la pasta cospargendola a crudo con pistacchio a piacere.
Ricetta passatami da Licia - Nov 26, 07
Ingredienti (per 2 persone):
Zucca - 300 gr.
Gnocchi (o pasta preferita) - 200 gr.
1 formaggino (preferibilmente Galbani)
Olio
Basilico
Preparazione:
Ricoprire il fondo di una pentola con un filo d'olio, mettervi quindi a cuocere la zucca che avrete precedentemente provveduto a tagliare a pezzetti e aggiungervi un po' d'acqua affinché cuocia prima.
Aggiungere basilico a piacere.
Terminata la cottura della zucca, aggiungervi un formaggino (preferibilemente della Galbani perchè più cremoso).
Condire la pasta o gli gnocchi con il sughetto
Grazie a Studentfreelance per la ricetta. - Oct 11, 07Ingredienti (per 4 persone):
3 peperoni abbastanza grandi
1 scalogno (o 1/2 cipolla)
Formaggio Philadelphia - 2 scatolette
Latte - 1/2 bicchiere
Sale
Olio
Parmigiano a piacere (facoltativo)
Preparazione:
Far soffriggere in una padella abbastanza grande lo scalogno (o la cipolla) tritato non troppo finemente, aggiungere i peperoni (che in precedenza avrete lavato, pulito dai semi e tagliato a listarelle non troppo sottili) e mezzo bicchiere d'acqua, coprendo il tutto con il coperchio.
A partte, sciogliere in un pentolino il Philadelphia con mezzo bicchiere di latte,
fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Quando i peperoni cominceranno ad ammorbidirsi,mettere sul fuoco l'acqua per la pasta.
Una volta scolata, saltarla in padella con i peperoni a fiamma alta, aggiungendo al tutto il formaggio fuso.
Prima di servire condire con parmigiano a piacere. - Oct 11, 07
Ingredienti:
1 bottiglia di spumante dolce
1 bottiglia di vino rosso (possibilmente dolce)
Dai 3 ai 5 tappi di cointreau (secondo i gusti)
Succo di 1 limone
Succo d'arancia (almeno 3 o 4 arance)
Frutta fresca tagliata a pezzetti a volontà (io uso 2 mele e 2 kiwi in inverno, in estate due pesche e circa 200gr. di fragole, ma si può aggiungere anche la banana, a quello che so)
3 cucchiai di zucchero di canna
Una spolverata di cannella in polvere
Chiodi di garofano a piacere (facoltativo)
Preparazione:
Per prima cosa, versare lo spumante in un'insalatiera e aggiungerci la frutta mano a mano che la tagliate a pezzetti, facendo così in modo da farle prendere sapore.
Aggiungere poi via via tutti gli altri ingredienti.
Lasciarla in frigo circa 4 ore prima di consumarla. - Mar 21, 10Ingredienti:
Farina - 300 gr.
Zucchero - 200 gr.
Burro - 200 gr.
Cacao amaro - 100 gr.
4 uova
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Zucchero a velo
Preparazione:
Sbattere in una terrina le uova con lo zucchero, aggiungervi gradatamente il burro liquefatto a freddo, il cacao, il latte, la farina, il sale e infine il lievito, avendo cura di amalgamarlo bene.
Travasare in una teglia foderata con carta da forno (oppure imburrata e spolverata di farina), passarla subito nel forno caldo e lasciarvela per 30 min. a 180° e senza aprire lo sportello.
Una volta sfornata, cospargerla di zucchero a velo a piacere. - Mar 21, 10Ingredienti:
Farina (300 gr.)
3-4 mele (Io uso le Royal Gala)
Zucchero (200 gr.)
Burro (200 gr.)
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 limone
Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione:
Imburrare e infarinare una tortiera, oppure foderarla con carta da forno.
Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi, metterle in una ciotola e irrorarle con il succo del limone.
Versare in una terrina la farina, lo zucchero, le uova, la buccia grattugiata del limone e il burro fuso, quindi sbattere il tutto.
Quando arete ottenuto un composto omogeneo, versare nella tortiera e livellare.
Iniziare quindi ad immergere le fette di mele (immerse solo a metà nell’impasto) disponendole a spirale partendo dall'esterno.
Passare la torta in forno a 190° per circa un'ora.
Cospargerla con lo zucchero a velo prima di servire.
Consigli:
Cospargere con lo zucchero a velo appena prima di servire, perché altrimenti la torta lo assorbe. - Sep 17, 07
Ingredienti (per 4 persone):
400 gr. di maccheroni (si può usare la pasta preferita: io, per esempio, per il piatto nella foto, ho usato le orecchiette)
600 gr. di pomodori perini (quelli per fare la salsa) o direttamente una bottiglia di passata di pomodoro
1 grossa melanzana (io uso quelle nere)
Ricotta salata da grattuggiare (non troppo stagionata)
Basilico
1 spicchio d'aglio
Olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Tagliare la melanzana a fette spesse 1 cm e disporle a strati in uno scolapasta con un po' di sale. Lasciarle così per un'ora, con un peso sopra, a spurgare l'acqua di vegetazione.
Preparare la salsa passando i pomodori nel passatutto. Dopodiché mettere l'aglio in una casseruola con un po' d'olio d'oliva extravergine e lasciarlo imbiondire. Aggiungere la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico, un po' di sale e lasciare cuocere per circa 15 minuti.
A parte, friggere le fette di melanzana tagliate a dadini in olio abbondante, asciugandole poi con della carta assorbente (meglio se carta da fritto).
A questo punto buttare la pasta e, a termine cottura, scolarla e ripassarla per pochi secondi nella casseruola della salsa.
Infine versare la pasta nei piatti e grattugiarvi sopra la ricotta salata in quantità abbondante.
Curiosità:
La Pasta alla Norma, è un piatto originario della città di Catania.
Sembrerebbe che a dare il nome "Norma" alla ricetta, sia stato Nino Martoglio, il noto commediografo catanese. Davanti ad un piatto di pasta così condito esclamò: "È una Norma!" ad indicarne la suprema bontà, paragonandola all'opera di Vincenzo Bellini. - Nov 29, 07Ingredienti:
1,5 hg. di prosciutto crudo
10 sottilette
Pasta sfoglia (io prendo il rotolo già fatto della Buitoni)
Besciamella
Parmigiano (a piacere)
Preparazione:
Stendere la sfoglia nella teglia su un foglio di carta da forno, versarvi una parte della besciamella (v. preparazione Besciamella)e posarvi sopra due strati alternati di sottilette e prosciutto.
Infine versare nella teglia la besciamella rimasta e grattarvi sopra il parmigiano (io consiglio di abbondare).
Infornare e cuocere con il forno preriscaldato a 180°/200° (a seconda se avete il forno elettrico o a ventola) fino a che la pasta sfoglia non si sarà gonfiata e la superficie del tortino non sarà dorata.Consigli:
A seconda dei gusti, il prosciutto crudo si può sostituire con quello cotto o con le zucchine (cotte al tegame con aglio e olio).
Ricetta inviata da Lea - Jun 11, 08Ingredienti (per 4 persone):
50 gr. di burro
50 gr. di farina
1/2 l. di latte
Noce moscata (a piacere)
Sale
Preparazione:
In un pentolino lasciate fondere il burro a fiamma moderata, poi, togliendolo dal fuoco, aggiungervi la farina mescolando con la frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il latte freddo fatto scendere a filo e, rimettendo il pentolino sul fornello, mescolare continuamente fino all'ebollizione.
Quindi salare e cuocere ancora per alcuni minuti col fuoco al minimo, fino ad ottenere una crema liscia.
A cottura ultimata, aggiungere noce moscata a piacere (a me piace molto e abbondo).
Consigli:
Nel caso la besciamella venisse troppo soda, aggiungere del latte; nel caso opposto, incorporarvi una noce di burro infarinata. - Sep 05, 07Ingredienti:
300 gr. mollica di pane (non pane grattugiato)
2 uova
Olive verdi dolci grandi snocciolate
Olio
Latte q.b
Sale q.b.
Formaggio grattugiato (a piacere)
Finocchietto selvatico
Pepe nero in grani
Preparazione:
Mettere la mollica in una ciotola e versarvi sopra il latte (circa mezzo bicchiere) per ammorbidirla.
Aggiungere il formaggio grattuggiato e il finocchietto(possibilmente frantumato) nel composto.
Nel frattempo sbattere a parte due uova.
Con il composto, preparare poi delle palline all'interno delle quali inserire le olive (ovviamente le palline dovranno essere un po' più grandi delle olive).
Una volta disposte le olive, dare alle palline di mollica ripiene la forma di un cubo e friggerle in olio abbondante.
Fatto questo, passarle nell'uovo sbattuto e friggerle di nuovo nell'olio caldo.
A cottura ultimata, tritare il pepe nero sui cubetti appena fritti e farli asciugare su un piatto con carta assorbente.
Come sempre, Grazie a Studentefreelance per la ricetta. - Aug 17, 07
Ingredienti:
Tutti quelli per la crema pasticcera
Cacao amaro setacciato (gr. 50)
Zucchero (1 cucchiaio)
Latte (2 cucchiai)
Preparazione:
Unire il cacao allo zucchero e al latte, versando poi il tutto nella crema pasticcera semplice (v. preparazione Crema pasticcera) poco prima di ritirarla dal fuoco.
Mescolare bene affinché il cacao si sciolga perfettamente e non restino grumi.
