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Alex Cuevas
alter | pop | soul
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Tracks
- 19 tracks (1:13:01)
- 2 tracks (07:33)
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Info
- Experience
- 2010 - PresentComposer / Producer / Corazon Films
Filmscoring & Music Production
Original Music Score
"Actores S.A."
- 2010 - 2011Composer / Producer / Corazon Films
Filmscoring & Music Production
Original Music Score
"Sexo, Amor y Otras Perversiones 2"
- 2009 - 2010Composer / Producer / Corazon Films
Filmscoring & Music Production
Original Music Score
"Los Fabulosos 7"
- 2007 - 2008Composer / Producer / Columbia Pictures
Filmscoring & Music Production
Original Music Score
"Niñas Mal" / "Charm School"
- 2006 - 2007Composer / Producer / Corazon Films
Filmscoring & Music Production
Original Music Score
"Amor Xtremo"
Award Winner
Diosa de Plata "Manuel Esperon" Best Original Music Score
- 2005 - 2006Composer / Producer / Corazon Films
Filmscoring & Music Production
Original Soundtrack
"Sexo, Amor y Otras Perversiones"
Education-
2004 - 2005Fermatta / Eugenio ToussaintInstrumentation & Orchestration in Music
-
1999 - 2004FermattaComposition & Production in Music
Additional Information-
Websites:
-
Honors:Diosa de Plata "Manuel Esperon" Best Original Music Score
-
Interests:Filmscoring & Music Production
-
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Posts
- Mar 24, 12
De plano ésta no se las recomiendo, aunque sea gratis y les regalen palomitas (gracias club de cine semiprivado/semiclandestino)… Yo salí súper decepcionado, en primer lugar, de que haya costado tanto hacerla y que sólo se note en los evidentes despilfarros de la producción, locaciones, vestuarios, maquillajes, sueldos de rockstars… ya me siento como anuncio de tarjeta de crédito pero el punchline es: sí tiene precio :s
En segundo lugar, porque en mi afán optimista de movie junkie no pude rescatarle nada, eso me frustra, normalmente veo películas malas que por lo menos tienen un gran trabajo de fotografía, música, locaciones, efectos, arte, etc… pero ésta se lleva en todas las categorías un espantoso eeequis…
En tercer lugar (y no por eso el menos apocalíptico), sentí horrible que al final, el séquito de cinéfilos criticó la película comparándola e incluso minorizándola en la categoría de TWILIGHT y habló de que ojalá no recaude fondos para que no tengamos que ver la supuesta trilogía completada, “mas sin en cambio”, le dieron ratings de 2 a 3.5 :s señores, eso es como empujar al niño en bicicleta sin rueditas en su primer día… no sean!
Finalmente, q la vea el q la quiera ver… pero con ruedas :p
http://www.imdb.com/title/tt1392170/
- Aug 31, 11
original music by David Robbins
http://www.imdb.com/title/tt0388182/soundtrack
“catastrophe equals opportunity”
- Aug 30, 11
filmscoring básicamente se trata de componer música para una película… ésto incluye (dependiendo del grado en el que uno se involucre) las siguientes actividades: leer el guión, reunirse con el director y los productores, hacer presupuestos, investigar acerca del contexto de la película, asistir al rodaje, ver la película, componer, hacer arreglos, hacer maquetas, contratar músicos, grabar, editar, mezclar y masterizar
en una película, al mezclar el sonido se utilizan varias pistas de sonido (sound tracks):
- la pista del diálogo de los personajes (dialogue track),
- la de los efectos de sonido (sound effects track)
- y la de la música (music track)
en algún punto se adoptó el término soundtrack (tal vez debiendo ser el de music track) para identificar la música que se escuchaba en las películas
las compañías productoras de cine en los cincuentas decidieron promocionar y finalmente comercializar con la música grabada en la pista de sonido (sound track) utilizada en las películas… frases como “music from the original motion picture soundtrack”, “original music soundtrack” o simplemente “OST” (original sound track) se leían en las portadas de los discos y siendo grabados por artistas reconocidos indudablemente representaban un atractivo para los consumidores
tal vez el término music score se traduzca literalmente como registro de música, finalmente se refiere a la partitura… considerando que los compositores tradicionalmente escriben la música en una partitura, el concepto de film score nos refiere claramente a la música que se escribe para una película
soundtrack:
compilación de música que no necesariamente fue compuesta para la película pero sí seleccionada especialmente para ésta y que incluso se puede convertir en un ícono de la misma, normalmente es música con letra, casi siempre compuesta por diferentes artistas (o bandas) reconocidos (o prometedores)… normalmente ésta compilación constituye una producción discográfica comerciable por lo que generalmente es interpretada por varios artistas (o bandas)
film score:
música o compilación de música compuesta especialmente para la película, normalmente es música sin letra y es compuesta por un compositor (probablemente interpretrada por una sola orquesta (o banda, o músico) y puede o no estar incluída en el soundtrack (producción discográfica)
hay varios tipos de soundtrack y film score, y muchas maneras de integrarlos en una película… yo creo q es buen material como para una segunda parte así que estén pendientes para no perderse la continuación…
y para los compositores (y curiosos descompositores) que estén interesados en la combinación cine/música por ahora recomiendo algunos de mis compositores favoritos de score (y algunas de las películas para las que han compuesto, por si además (o únicamente) les interesa el cine):
Hans Zimmer – (THE HOLIDAY, MADAGASCAR, AS GOOD AS IT GETS, KUNG FU PANDA, GLADIATOR, RANGO, INCEPTION, MEGAMIND, SHERLOCK HOLMES, THE LION KING…)
John Powell – (CHICKEN RUN, THE ITALIAN JOB, HOW TO TRAIN YOUR DRAGON, THE BOURNE IDENTITY, THE BOURNE SUPREMACY, THE BOURNE ULTIMATUM, ROBOTS…)
Danny Elfman – (BIG FISH, THE NIGHTMARE BEFORE CHRISTMAS, TERMINATOR SALVATION, MEN IN BLACK, EDWARD SCISSORHANDS, NACHO LIBRE, GOOD WILL HUNTING…)
Jon Brion – (ETERNAL SUNSHINE OF THE SPOTLESS MIND, SYNECDOCHE NEW YORK, I HEART HUCKABEES, THE BREAK-UP, PUNCH DRUNK LOVE…)
*nota - los títulos de las películas siempre en mayúsculas y siempre en idioma original (inglés cuando esté en chino el idioma original)
- Aug 30, 11
pues aquí estamos, tal vez averiguando qué diablos es filmscoring, tal vez leyendo los disparates de un amigo, tal vez buscando una lectura sin separadores, o alguna recomendación cinematográfica o musical… anyway, amigos, amantes del cine y de la música, total strangers, irremediables disfrutadores… bienvenidos
podrán ir notando que no pretendo seguir los cánones de la lecto-escritura al pie de la letra… sólo espero que nuestra relación se mantenga ligera, sin rozar la insipidez
soy un geek de la ortografía por lo que prometo pulcritud en dicho aspecto, sin embargo no prometo un formato constante, mucho menos ajustarme a las normas estrictas de la puntuación o redacción, ni ceñirme a lo dispuesto por la real academia de la lengua española… no se trata de una rebeldía injustificada, la vida me la gano haciendo música… lo de escribir es sólo porque hay veces en la vida que tienes que decir: qué diablos!
así que… entre términos coloquiales, aprendizaje de bajo impacto, pochismos y espanglishismos (requeridos por la índole del blog), casi irrespetuosas formas de redacción, analogías culinarias, recomendaciones, críticas y alguna que otra picardía dominguera: a darle que es mole de olla
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- Los tés favoritos
Ella es muy fan de la canela, el gengibre y el lemon grass (té de limón pero de pastitos?).
Así que, puso a hervir un puño de canela, otro de lemon grass y unos trozos de gengibre pelados… después de unos minutos voila! el té sabía buenísimo! No lo intentó con leche porque tiene problemas con la lactosa, pero cree que un chorrito de leche le harían muy bien.
A él, le encanta el chai, y por qué no? hacerlo casero. La receta va así:
- 1 sobre de té de Naranja y Canela (Twinings)
- Pimienta
- Gengibre
- Canela
- Cardamomo
Los ingredientes van al gusto, a ojo de buen cubero, como lo vaya sintiendo…etc.
Poner a hervir, agregar un poco de leche al servir y azúcar al gusto.
- Desayuno dominguero
Nos levantamos retemprano y como no hay mucho que hacer más que dormir y comer, y como la primera actividad ya había sido concluida con éxito, decidimos empezar a cocinar.
Como que el mood de domingo es entre cereal y huevos casero con unos frijolitos peeero como q ya que se conoce la preparación de la crepa el intelecto reta, que no? Así queee, sacamos los huevos, leche, frijoles, cilantro, papa, cebolla, champiñones, tortillas y algo de fruta… y empezamos a pensar, y por qué no, hacer crepas de desayuno… la muy ella quería hacer un tipo pastel azteca (demasiado cargado y poco inspirador para el ojo del consumidor), hacer una crepa de harina, luego una de huevo y luego rellenarlas (ay ajaaaa y la chantilly?)… pero él, muy recatado y siempre con el buen gusto por el mango, la mandó a freir espárragos (que ya no había) y le dijo nel, aquí se hace como YO digo y van a ser crepas de huevo! y a huevo ni los zapatos entran peeero las crepas son las crepas
pa ra las cre pas:
batir un huevo y un chorrito de leche por cada invitado con algo de pimienta, sal y (en su caso que no fue el nuestro) un poco bastante de queso parmesano
saltear la verdurita
al cocinar la crepa considerar aprox un cucharón (de esos para servir la sopa) para cada crepa (así quedan delgaditas)
ya que la crepa tiene forma de crepa (o de pastel de tres leches si es la primera vez) se sirve en el plato, y se rellena con la verdurita… si aplica (que sí aplicó) bañar con salsita verde de esas que aparecen en los rincones de la alacena para salvar el día
guarnicionar (o como se diga) con frijolitos refritos (de lata, qué le hace, es domingo) mismísimos q se pueden retocar con queso fresco
(((ya me dio hambre)))
y mientras el hambriento se va a la cocina a prepararse algún potaje o cosa rara, yo sigo con la reseña…
En la onda dominguera no debe faltar la fruta de los buenos días, y como nos sobraron duraznos en almibar y arándanos de las crepas de ayer; pues picamos en cuadritos todo, le agregamos almendras y un chorrito de almibar y ese fue la parte dulce del desyuno.
Provecho… iré a ver que está cocinando aquel.. que ya son las 8:42…
Uy me acabo de acordar, que mi queridisisima cuñada fue a Real de Catorce y nos trajo un chutney de mango uff y una como conserva de una verdura que dice que sabe como a alcachofa y espárrago, pero tiene look de botón de flor, algo verde-amarilla… ya les contaremos que se nos ocurrió con aquello.
Buenas noches.
Puebleando y Cocinando.
Ahora en modalidad verano, nos fuimos a pueblear. Llenamos la cajuela de antojos y cocinamos para un grupo de 6. Sí que fue complicado, entre picar, hervir, servir, a tiempo, destiempo, bonito, organizado, sazón, el postre, el vino, ya se fueee… y así, pero lo logramos.
El menú:
Pescado Blanco del Nilo sazonado con alguna que otra especia.
Verduras sazonadas y hervidas.
Arroz a la “wannabi Thai”
modo de empleo:
Pescado.- lemon grass picadito, sal, pimienta, algún sazonador, limón y al fuegooo (se puede tapar para q se cocine más parejo)
Verduras.- hervir agua y cocinar un poco los espárragos (usar bicarbonato de sodio para q conserven su verdorrr), mezclarlos con apio, champiñones y cebolla… todo en trozos lo suficientemente grandes para q queden crujientes y lo suficientemente pequeños para q se puedan comer… un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta… y con unos minutos al fuego, quedan!
Arroz.- poner la cantidad necesaria de arroz blanco para el número de comensales, dejar hervir con agua y un ramito de lemon grass… ah! y un chorrito de aceite que yo olvidé!!
Mientras saltear ajo, gengibre, almendras, cebolla, cebollin y cilantro al gusto… para mí, mucho.
Una vez listo el arroz se deja enfriar un poco y después se coloca en la olla donde se saltearon los demás ingredientes y ahí se revuelve todo.
Al servir: decorar el arroz con una ramita de apio, la parte donde están las hojas verdes, verdes, verdes.
Puebleando y Cocinando 2.
Aquí les dejamos la terminación de nuestra tarde culinaria… un poco mucho con prisas porque les dió hambre antes de tiempo!!.. Dejamos otro tanto de pescado en el sartén (no crean que fue TAN muestra gratis) y servimos de a poquitos a cada tragón para que no “cundiera el pánico hambriento”.
La receta salió rebuena, sólo a ella se le batió el aloz, pero con la excusa de que fue un intento fusión thai se le perdona jaaa…
El postre ya no lo agregamos en el video, pero fueron unas deliciosas crepas de cajeta decoradas con una mezcla de durazno en almibar, almendras y aràndanos deshidratados. Las crepas no quedaron del todo a la French porque ella no le vió problema usar masa para hot cakes… él le hizo la cara del “pinche”… pero sabían rebuenas eso que ni que.
- PINCHE BIENVENIDA!
En caso de que el CHEF lleve días (que parezcan semanas) recordando con cada platillo a la PINCHE viajera (que anda dando vueltas por el mundo) que casualmente está por llegar…
picar cebolla, pepino, aguacate, jitomate, calabaza, manzana y apio
(todo en las medidas y cantidades que se le dé su regalada gana)
agregar elotitos, mostaza,
ralladura y jugo de limón…
allá en la fuente había un chorrito
se hacía grandote (de salsa inglesa),
se hacía chiquito (de salsa de soya),
aceite, vinagre, sal, pimienta, bla, bla, bla,
mezclar, probar…
corregir, mezclar, probar y…
taraaan: PINCHE BIENVENIDA!
nota para pescadorianos que ejercitaron y necesitan proteína: agregar atún
- Switch
Hoy, él y ella dieron un giro y se dedicaron a crear un éxito totaaaaaal estilo “LA TRATTORIA” jajaja… a comer Maruchan.
- Nota al pie del blogg:
Si al preparar un sencillo huevo revuelto, no encuentra leche. Puede sustituir facilmente por yogurt natural con o sin azúcar. COMPROBADO 2 veces…
… y puede aderezarlo con él también…
… y ponerle un poco de eneldo…
… y bueno si lo revuelve con cilantro y cebolla…
- Japonés estilo Ocotepec
Esto sucedió el viernes a las 5 de la tarde. Fue uno de esos días, que tu jornada de ojo abierto y neuronas en acción, dura desde las 7am hasta que se vayan los invitados. Organicé una cenita en mi casa de despedida y por qué no? que me ofrezco a hacer la cena, y por qué no? que sea japonesa… obviamente contando con la ayuda de él.
Así que a las 9:30 am la olla de arroz japonés estaba a todo vapor.
A las 3pm regresé a mi casa y llegó mi ayudante estrella.
El menú era:
- Yakimeshi
- Ensalada de ejotes
- Brochetas de pollo en salsa teriyaki
- Edamames (traídos por la prima)
Para el arroz:
Picamos zanahoria, calabacita, cebollin, ejotes cocidos (muy muy fino y al gusto del consumidor)
Carne molida (Sasonada con soya y con vinagre de arroz)
Freír la calabacita y el cebollin, ir agregando la zanahoria, al final colocar la carne y revolverla suavemente buscando que quede un tipo de picadillo pero todavía un poco más pequeños los trozos de carne. Dejar que la carne pierda líquido sin que termine seca.
Revolver el arroz blanco con la mezcla de verduras y carne. Tener cuidado pa que no se apelmace (cosa que obviamente me pasó a mí, entre mezclar el arroz caliente y ponerle demasiada agua al arroz, quedó un tipo de plasta arrocera). Una vez que la mezcla quedó homogénea, agregar soya y vinagre de arroz al gusto. Listo!
Ensalada de ejotes
Poner ejotes a hervir del tamaño de un bocado, la cantidad varía dependiendo el número de personas.
Poner a hervir agua y una vez que hierva, agregar lluvia primavera (cant. depende de los invitados)
Por otro lado poner un sartén a fuego lento con un poco de aceite y tostar bastante ajonjolí para crear un aderezo que rinda para toda la mezcla. Una vez tostado sin quemar, moler al 80% agregar soya y azúcar. No tema con el azúcar sabe bien, échele!
Una vez listos los tres pasos:
Escurra los ejotes y póngalos en un recipiente, ahí mismo la lluvia primavera y el aderezo. MEZCLAR! y listo!!
Brochetas:
Es lo más facil
Cortar pechuga de pollo, cebollla y pimiento en cuadros, dejar marinar por unas horas en salsa teriyaki, soya y limón.
Armar las brochetas con cuidado y poner en un sartén hasta que se cueza el pollo.
Listo todos felices y contentos.
3am cerrar el changarro y el ojo.
Taran cenita medio japonesia.
- y 2 semanas después...
Sí, me confieso, yo he sido la abandonadora, pero no he dejado en el olvido las recetas que debo y aquí va…
Un día entre semana ( a elegir de Lunes a Viernes) nos dispusíamos a cenar y yo tenía un tremendo antojo de granos de elote enlatados (no es lo más sano, pero tienen su onda). Así que, realicé una expedición en la alacena:
1 lata de atún en aceite
1 lata de elote desgranado
Perejil al gusto mucho
Cebolla
Salsa de soya
1 Limón
Preparación:
Él dijo: Te ayudo
Ella: Ok, pica perejil
Él picaba y ella: Abrió la lata de elotes y de atún y les “exprimió” sus respectivo juguitos, sin dejarlos en estado de sequía pero no de ahogamiento. Colocó en un bowl, los elotes y el atún, pico cebolla al gusto (que a ella le gusta mucho… entonces picó mucha cebolla en trozos pequeños), le agregó el jugo del limón y vertió soya (Maggi preparada) al gusto… y revolvió.
Al mismo tiempo sucedía un golpe de Estado… El picador oficial de Perejil, se aferraba a no picar más, pues alegaba que era suficiente. La jefa (ella) con paciencia y dedicación le explicaba las razones y lo motivava a seguir cortando. El Pinche terco, se negaba a agregar más, hasta que ella con dulzura lo impulsó a seguir sus instrucciones.
Al final, con el bowl por el mango, agregó el perejil picado a la mezcla y TARÁN: una deliciosa ensalada de atún primaveral.
- lunes is the new domingo
…
9:09 - abrir el ojo y encontrarse adormilado
10:01 - abrir la cama y encontrarse hambriento
11:11 - abrir el refri y encontrarse:
un portobello gigante
perejil
pechuga de pavo (en rebanadas para bebé)
dos huevos
un pimiento usado
parmesano
medio jitomate
…
cocinar el portobello (agua y sal)
sartén, aceite de oliva, perejil entero y pechuga picada
picar el portobello e integrarlo a la freída
batir los huevos, sin tantos… con un poco de leche y parmesano
picar finamente una tirita de pimiento y agragarla a la batida
bajar el fuego y mezclar la batida con la freída,
tapar,
esperar…
servir con las rebanadas del jitomate
espolvorear con albahaca, sal y pimienta…
de preferencia, pan negro
…
12:21 - abrir la puerta y encontrarse camino al strabucks
12:34 - abrir el browser y encontrarse domingueando
13:31 - abrir la cama y encontrarse como al principio
:p
reportando desde la cama…
él
- el bloggero solitario
pues en vista de que a las 4 había ensayo, eran las 2, y ella le hizo el paro a él de pasar por la consola adorada consola-dora que salvó el mismísimo… a él le tocó tener lista la comida a la una, a las dos y a las 3
cocina limpia, refri lleno, barriga NO tan llena, corazón contento (después de un plácido domingo de ir al súper (o a la comer)… bendito lunes, día oficial de la muchacha en casa de él):
- cevichito de jícama con pepino, manzana y piña (para la niña)
- filetitos de pescado al vapor con gengibre, comino y eneldo
- postre sorpresa
* nota: con esta receta se puede preparar la comida y… un ensayo
acomodar un instrumento a la vez mientras, en intervalos, se pica finamente la jícama
desenredar y conectar los cables no sin antes rescatar las sobrinas del pepino del día anterior, la manzana y el cilantro e integrarlo todo con la jícama
yo tenía un chorro de voz… un chorrito de salsa inglesa, otro de aceite de oliva y adobo criollo (gracias al primo puertoriqueño)
* nota: si acaso se encuentra en el refri un aderezo de mango con caducidad imperativa… pus agregar de una vez
entre la lata del micrófono y lata de piña en almíbar… enchufar, picar y mezclar
un chorrito de agua al sartén, sal de grano, gengibre bien picadito y sobre eso, (intente afinar) “los tres pes ca di tos yaes tán en pi ja ma” (es decir, espolvorearlos con pimienta eneldo y comino, mientras entona)
tapar y cocinar a fuego no tan lento porq ya empiezan a llegar… sacar la guitarra, poner la cafetera y cada vez q llegue un músico, revisar q no se esté quemando nada* nota: si el músico que llega es ella, ofrecerle un aperitivo oscular
del postre ya ni se supo… por eso yo decía q era sorpresa…
cocinando por el beso de mis sueños
él - Siempre hay una primera vez...
Aquí estamos, sentados en la cocina. Después de terminar un platillo de sábado por la tarde y ver que nos quedó delicioso, nos sentamos a platicar, y que se nos ocurre empezar este blogg. ya que a veces nos salen o más bien, más a él, le salen muy buenas recetas y no está de más tenerlas escritas, así que empezamos este blogg.Queremos contar lo que preparamos, lo que escuchamos en la cocina, lo que platiquemos (mientras no sean temas personales ja ja ja), el antojo que traíamos de algo, o la receta que quisimos imitar, y ver que tantas cosas buenas salen y que tantas no…
RECETA 1
Sábado Soleado, humor de domingo.
23 de Mayo 5pm
Estado físico de los cocineros: Agotados y empapados, después de lavar la parrilla del jardín para preparar todo para el domingo.
Temperatura: Muuuucho calor
Antojo: Algo Fresco
Refri: No mucho pero hay
Lo que sacamos: Mango, mostaza, perejil, lata de atún, lluvia primavera (el espaguetti oriental transparente delgadititio)
El Cheff: Él
Ella: La pinche ( mientras Él cocina, ella saca lo de la parrillada del siguiente día así que le deja la cocina en sus manos.
Primer paso…
Encontrar la combinación de los ingredientes para intentar hacer un ceviche de mango. El cheff elige mango, jícama, apio y cilantro finamente picados y burdamente desinfectados, jugo de naranja y un adobito oriental con curry, ajo, pimienta, etc… de esos de frasquito abandonado en la alacena de ella :p jajajaa la receta dio mil vueltas que si con mango, que si con atún, que ceviche, que ensalada, que con, que sin…
Nunca se supo si era fideo con atún bañado con ceviche de mango, o atún sobre una cama de fideos en salsa fesca de mango, o atún metiche entre fideos y ceviche…
Por otro lado ella dijo (después de terminar de sacar los materiales necesarios para la siguiente comida) mmm y si preparamos la lluvia primavera y encima le ponemos el ceviche? y el Jefe dio su aprobación. Así que, puso hervir el agua y vertió la lluvia primavera por 5min aproximadamente para que el espaguetti tomara la consistencia hidratada y lo sacó de la olla. Por otro lado puso a freir perejil y lluvia primavera, con algo de sal, cebollín picado y aceite de oliva. Lo dejó freír hasta que quedara crunchy (solo para experimentar la decoración “fancy” de los platillos… y no es gran cosa, mucho aceite nada más)
El Cheff, mientras cocinaba un delicioso cevichin gurmet con sus manos de talento, su sonrisa de sabor, su pasito contagioso…
Después de terminar las 2 partes de la receta improvisada, hicimos la fusión.
Pusimos una capa de lluvia de primavera, un poco de atún de lata en aceite previamente escurrido y una buena porción del ceviche de mango… Ah! y para subir de nivel lo decoramos con las frituras de cilantro y espaguetti. VoilA! quedó buenísimo!
Que bueno terminamos de cocinara las 6pm, ya se nos juntaba la cena, al final como a las 12pm salimos a nuestro querido Vips, pero esta vez no quisimos caldito tlalpeño que es nuestra tradición optamos por una sopa de tortilla y una milanesa de 4 estilos, porque es la novedad de hoy.
Lo fail de esta cocinada fue la foto. El “fotocheff” se tardó un ratote buscando el ángulo para que el suculento plato gourmet no pareciera POTAJE sin fondo, forma ni color… pero OH! qué difícil tomar fotos a los alimentos sin que pierdan su “caché”.. así que, se tomó la foto, y no pregunten por qué, pero no apareció el archivo, así que después de todo el chow les debemos la foto, pero les decimos con la mano de degustadores, que se veía rebonito! colores, texturas y un buen tazón!.
Continuará… la próxima vez que nos juntemos..
Atte. La Pinchísima y el Chefito. - Los huachinangos al mango.
Con dos cucharas y sin recetario, empezamos a cocinar en “estilo experimentador”. Y así, salió la idea de hacer un blogg donde pudiéramos contar lo que nos sale “bien deliciosísimo” y lo que “namás no”. Aquí estamos, escribiendo lo que hacemos de vez en vez en la cocina, sin recetas ni técnicas, sólo por comer, por probar y por inventar. Por aquí contaremos nuestras hazañas con las buenas expediciones culinarias, y nuestras rutas fallidas en la localización de una invención exitosa. Platicaremos lo que chismeamos mientras mezclamos, lo que escuchamos mientras probamos, lo que leemos mientras reposamos a manera del sueño del perro (dícese de la hora siestera después de comer basto, suculento y rico).
Como aficionados de los ingredientes y las letras, sin poner medidas, sólo aproximaciones (porque a eso no le hacemos, no le entendemos y ni le queremos). Esperamos disruten nuestras comidas como nosotros disfrutamos intentándolas.
Compartiendo en la cocina, porque el que parte y con parte se queda sin parte.
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